Гордост на Мексико: сос от гуакамоле

Невероятен сос, откъдето е невъзможно, има тайни! Включително сексуално!

Съдържание

Как да готвя сос

"Соса" е доста малка, но определено незаменима подробност в кулинарното изкуство, благодарение на която най-обикновеното и банално ястие става невероятно вкусно и запомнящо се.

Разнообразието от такива течни "подправки", събрани от цял свят, просто съчетано с много салати, странични ястия, както и птици, месо и риба. В това сливане на комбинираните вкусове ястието става в специален оригинален и уникален и всичко това се дължи на "сосове", защото във всеки един от тях се крие собственото си уточнение и уникално "жарче".

Сред многото закуски на света бих искал да спомена соса "Гуакамоле" - традиционна испанска кухня с мексиканска кухня.

Основателите на този екзотичен шедьовър са ацтеките - доминиращата националност, която живее преди завладяването на Испания в Мексико Сити. В резултат на националната микс от испански и ацтеките кулинарни традиции появи рецепта на този божествен сос, чиито основни съставки са авокадо, сол и прясно изцеден лимонов сок - това пречи на процеса на окисляване и запазва един необичаен цвят закуски.

Името "guacamole" идва от комбинация от две ацтекийски думи "ahuacatl" - авокадо и сол "molli", което буквално означава "сос от авокадо".

Преди това, в дните на ацтеките, авокадото се радва на огромна популярност и търсенето, тъй като тя заема почетно място в тяхната кухня, но тази функция е, че ацтеките жените им е забранено да присъстват на събирането на реколтата, тъй като това се счита за "греха". С ацтеките език, заради формата на плода и някои от своето сходство с едноименната част от мъжкото тяло, "авокадо" се превежда като "тестис дърво" и по тази причина, според ацтеките, че е "плод на царете", тъй като се отнася до един от най-добрите сексуални стимуланти и афродизиаци.

Следователно, в единодушното мнение на всички мексиканци, един от най-популярните сосове, голяма помощ в романтичните отношения и ефективно влияние върху мъжката половина от населението е "гуакамоле" - традиционно ястие от историческите мексикански корени, където тя присъства авокадо.

Досега много готвачи от различни страни могат да се похвалят с оригиналните си ястия и тестени изделия, направени от този удивителен плод.

Рецептата за производство на сос "guacamole" всяка година придобива все повече и повече цветове и всичко това зависи от въображението на готвача и традициите на страната му.

Основната характеристика на традиционната подготовка за соса е, че плодовете на авокадото трябва непременно да са узрели и е необходимо да готвите "guacamole" няколко минути преди да сервирате.

Как да готвя сос

Съставките

Авокадо - 3 бр.
Лимонов сок - 1 супена лъжица. една лъжица
Домат - 1 бр.
Зехтин - 1 ч. Л.
Лук - 1 бр.
Кориандър - 1 лъч
Kinza - 1 клон
Чили - 1 бр.
Сол - на вкус

Метод за приготвяне

Узрелите авокадо нарязани на половина, издърпайте костта, а от останалата пулпа правете картофено пюре - смилайте с вилица до желаната консистенция, като добавите лимонов сок.

После фино нарязани с нож или разтриваме дървена стръчка лук, домат, кориандър и черен пипер - пригответе смес с малки парчета и добавете всичко в пюре от авокадо.

Получената смес се смесва със зехтин и кориандър и след като солта се вкуси.

Тази лека закуска е съвършено комбинирана с всякакви ястия, но тя е особено в хармония с царевичните чипове, хляба и мексиканските тортили.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден