От Париж с любов: 4-те основни тайни на френската кухня

Френската кухня се смята за най-изисканата, въпреки че използва конвенционални продукти за приготвяне на ястия.

Съдържание

Разнообразие от сосове
Сирене плоча
Крем супа
Виното е навсякъде

Какво тогава може да обясни такъв ефект на възхищение и възхищение? Главните готвачи имат своето мнение по този въпрос. Те твърдят, че Франция не може да се представи без свобода (включително кулинарно творчество). Ето защо, за готвачи в тази страна няма рецепти, като догми. Рецептата е само основата, от която се създава магия. А именно: създава се вкусно ястие.

Днес ще се опитаме да ви разкажем за най-важните правила, които готвачите и домакините спазват по време на готвенето.

Разнообразие от сосове

Разнообразието в диетата на френската кухня, до известна степен, достига за сметка на соса. Британците дори имат шега, че "в Англия има 300 религии и 3 соса, а французите имат 3 религии и 300 соса".

В момента във френската кухня има повече от 3 хиляди сосове, всяка от които е уникална. Със същия набор от продукти, но използвайки различни сосове, можете да направите менюто луксозно и оригинално. Между другото, някои от тези сосове отдавна са "свои" в украинската кухня: бехамел, майонеза и т.н.

От Париж с любов: 4-те основни тайни на френската кухня

Сирене плоча

Също така отличителна черта на френската кухня е сиренето. Добавя се към ястия, подправя се със сосове и се яде дори и като десерт.

Към днешна дата има около 400 разновидности на сирене, най-известният сред тях: "Ементал", "Бри", "Камамбер", "Roquefort" и др сирена са различни вкусове: .. солено, сладко, меки, твърди, пикантен, у дома, с мухля, с вино, със салата, с парче хляб, в супа. Можете да намерите хиляди други начини за нанасяне на този продукт.

Крем супа

Супи в френската кухня са уважавани. Но най-вече те обичат лука супа. Между другото, първоначално супата е приготвена на базата на лук и шампанско. Това е версията, която обичаше след лова на крал Луи XV.

Най-често супите във френската кухня се приготвят под формата на картофено пюре.

Виното е навсякъде

Поклонниците - френски - добавете тази напитка към много ястия. Включително при готвене на месо. Пещерът във виното, между другото, се превърна в световноизвестно ястие - визитната картичка на страната. Правилата, според които трябва да се използва само червено или бяло вино, не съществуват. Тук можете да експериментирате. Но има условие, че само сухи и полусухи вина се използват за готвене.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден