Сос Алфредо

Деликатен сос с изискано име "Алфредо" всъщност е от Рим, но най-популярният е в Америка. Въпреки това, ценителите на италианската кухня от цял ​​свят са чували и най-вероятно се опитаха тази сметанов сос. Има романтична история за произхода на този крем сос, подготвен от някои италианци за съпругата му. За нея и бе приготвена деликатна кремообразна текстура на соса, състояща се от три основни компонента.

Технология на подготовката

Те включват масло, пармезан и сметана. За тези, на които този сос може да изглежда твърде мазен, има много възможности за приготвянето му. Например, за пикантност по време на готвене, обикновено се добавят чесънни резени или могат да бъдат различни зеленчуци и бульон, което разрежда дебелият и богат вкус на соса. Има няколко начина за подготовка на соса. Някои първо разтопете маслото и след това излейте крема, можете да направите обратното. Тогава сосът е препечен и осолен. Сиренето обикновено се добавя в самия край.

Сос Алфредо

Съставките

300 грама съдържание на сметана мазнини от 20-30%

20 грама масло

80 грама пармезан

1/3 чаена лъжичка сол

черен прясно смлян пипер на върха на ножа.

Метод за приготвяне

В дълбока тенджера, изсипва се в сметаната и се заври при ниска температура. След това добавете маслото. Изсипете пармезана и разбъркайте, докато сиренето се разтвори.

Сокът обикновено се сервира с паста Fetuchini, за която се приготвя предварително в алденската държава. След това завършеният сос веднага се смесва с пастата и се сервира. Ястието обикновено е украсено със зеленина.