lugode.ru

Френски лук пай - стъпка по стъпка готвене.



Френски лук пай е любимо ястие на много гастрономи на френската кухня. И днес ще се научите как да приготвите френска торта от лук.
Той пише в книгата си "Всичко, което знаем за Париж", известният наш сънародник Жоан Agalakova, които са живели там в продължение на повече от седем години, традиционна френска кухня започва със събирането. Особено - в покрайнините, в бедни селски провинции, разположени далеч от големите градове, културни и индустриални центрове. Намерени черупки: миди, escargot, варени, яде ... вкусни! Риболов в жарническо езеро, готвена пържена ... деликатес! Кестени - ядки, плодове-гъби ... чудесно! И колко цветя, билки, различни зеленчуци, използвани от французите за храна! До този момент тази нация се смята за най;"салатоидната" в света. Жана Агалакова има около два дузина различни вида зелена салата, която французите ядат през цялата година, без дори да ги подлагат на топлинна обработка.
С течение на времето традиционната кухня във Франция се е преместила, давайки път на "високата" (хаута кухня). Тук има елегантност, финес, смес от вкусове, сложни напълвания и деликатни кремове. Главата ми се върти от стотици разновидности на сирена и вина, които не могат да бъдат съдени, чиито имена да се помни ... И рядко може да се намери място, където посетителите се предлагат на вкус недвижими стара френска кухня. Като лук пай.
Днес ви предлагаме да се почувствате като истински френски гурме.

Френски лук пай.

Известният френски пай, с основната съставка лук, не изисква да имате специални умения, време и капиталови инвестиции.
Време за приготвяне - не повече от 40 минути.
Ще ви трябва:
  • за тестото: 1 яйце, 1 пакет маргарин, 1 чаша брашно;
  • за пълнежа: 6-8 луковици, 100 грама сирене, 1 яйце, 2 маси. лъжици майонеза.

Подготовка на френски лук пай.

Стъпка 1: Подгответе тестото.
Ние ще разтопим маргарина в течно състояние, разбием яйцето в него, влагаме брашното. Всичко се смесва и се поставя върху печене лист с тънък равномерен слой. Слагаме фурната в продължение на 15 минути.
Стъпка 2: Запълване.
С него ще трябва да плачете, защото със собствените си ръце трябва да почистите всички 6 или дори 8 крушки, да ги изрежете колкото е възможно по-малко или да ги режете на голям ренде! Опитайте се да не запълвате кухнята със сълзи! Добавяме сурово яйце, майонеза към овесена каша, смесете добре. На средно зърно се разтриват 100 грама сирене. В оригиналната версия, когато се приготвя Френски лук пай, използвайте твърди сортове сирена, но в нашия случай домашните, например най-често срещаното руско сирене, ще го направят. За да спестите пари, може да се приеме и разтопено сирене. Избършете сиренето, вашият пай няма да стане по-малко вкусен или по-малко френски. Добавете сирене към пълнежа, разбъркайте отново. В идеалния случай трябва да получите кремообразна течна каша.
Стъпка 3: Свържете.
След като пълнежът е готов и тестото е частично подходено, пристъпете към крайната част на пай. Изваждаме тиган от пещта с кафяво тесто, изсипваме пълнеж отгоре, разпределяме го равномерно. Отново поставете във фурната, но за 20-25 минути и донесете тортата на готовност. __________________________________________

Couchman да ви помогне.

Пълнежът не трябва да е течен, трябва да е леко гумен. Във всеки случай не го оставяйте да гори! Френският категорично не харесва надхранваните храни! "Crisp" трябва да е леко жълто, а не кафяво. Кафявата кора е доказателство за изгаряното сирене.

Повторете и коригирайте.

Нека да се повтаря с вас и да се определи рецепта за френска лучена piroga.Razogrevaem маргарин, за задвижване на яйце, добавете брашно. Смесете съставките и vylazhivaem върху тавата за печене с равномерен слой. Всичко това поставяме във фурната за 15 минути. Подготвяме пълненето. Почистете, нарязайте ситно или натрийте рендето лук. Добавяме яйца и майонеза. Разбъркайте. Три на сиренето. Ние лежим в лука. Разбърква се до хомогенна смес. Изваждаме тигана от пещта и го разпръскваме равномерно на тестото. Поставете отново във фурната за 20-25 минути. Готовият френски лук пай може да се консумира както студено, така и горещо. Неговата необичайна и деликатен (да! Въпреки огромното количество лук торта ще бъде най-кротките!) Вкус допълва масата за чай, заедно с бисквити, бонбони и плодове. Но дори и по-добре се съчетава или като френската дума ", се жени» (SE Мари) с бяло вино или pivom.Esli, които искате да изненадате приятелите и семейството си за познанията си по френски ястия, да ги готвя Френски лук пай! И не ми казвайте какъв е основният компонент на пълнежа. Нека се предполагат! Повярвайте ми, те ще трябва да страдат!
Бон апети ти и - Бон ап? Tit!

Послепис

Харесва ли ви рецептата? Може би нещо друго си струва да добавите или имате невероятна рецепта за приготвяне на лука торта? И може би малка, но важна, тайна за готвене на гореспоменатото ястие? Пишете за това в коментарите, със сигурност много ще се заинтересуват.
Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2021 lugode.ru