Как да се подготви пастила: 3 рецепти

За приготвянето на пастили, ябълките от клас Antonovka са най-добри. Във всеки случай, изберете по-кисела ябълки. Те съдържат пектин.

съставки:

Ябълки - 2 кг
Захар - 200 гр

Метод за приготвяне:

Измийте ябълките, поставете ги на тава за печене, добавете около 0.5 супени лъжици. вода. Печете ябълки във фурната при температура от 170 градуса и 40 минути. Охладете ябълките през сито. Изсипете картофено пюре в тенджера и гответе на слаб огън за 30-40 минути, докато златистите.

Охладете картофените пюрета. Изразявайте излишния сок. Получете получената маса, докато тя не се разясни. Добавете захар и разбъркайте до пълно разтваряне. Печене или картонени кутии капака на пергамент и място бонбони 2-3 см дебелина. Суха в сушилня при температура 50 градуса в продължение на 6-7 часа, или да оставят сухи закрито за 2-3 дни.

Фабрика "Пастила"

Пастила, която се продава в магазини, е лесно да се направи сам.

съставки:

Желатин - 1 опаковка
Вода - 1 стъкло
Плодов сироп или конфитюр - 200 гр
Сол - на вкус
Яйца - няколко парчета

Метод за приготвяне:

Разредете желатина в половин чаша студена вода и го оставете да се надуе за 5-7 минути. В тенджера, изсипете предварително приготвен сироп или конфитюр. Налейте там половин чаша вода. Загрява се масата при средна температура за 5 минути. Не забравяйте да го спрете. Извадете от топлина, добавете желатин.

След това в отделен контейнер, разбийте протеините със смесител или миксер. Добавете бити протеини към останалите, които вече са леко охладени, и разбъркайте всичко това добре. Изсипете ванилин.

Смажете листа с масло и поставете хартията за печене. Изсипете го приготвената сладка смес и я разпределете равномерно. Оставете няколко часа на чист въздух. Нарежете пастилата на парчета и поръсете с пудра захар.

Пастила от сливи

Друга вкусна опция!

съставки:

Сливи - 6 кг
Растително масло - няколко супени лъжици

Метод за приготвяне:

Обърнете слива в миксер. Смажете палетите с рафинирано слънчогледово олио и равномерно ги разпределете върху тях.

Изсушава се в продължение на 12 часа при + 55 ° С. Резултатът е 890 грама сливи.

Бон апетит!