Белеви пастили

1. Отлепете ябълките, нарязани наполовина и отстранете ядрото. Печете на партиди в микровълновата фурна до напълно меки (в зависимост от мощността на микровълновата фурна, може да отнеме 4-8 минути).

2. Използвайте миксер, за да разбъркате изпечените ябълки.

3. Избършете картофените пюрета през котлен камък. По този начин ще се отървете от останалите части от лющенето и т.н. За да получите 1 кг пюре, имате нужда от около 1,7 кг ябълки.

4. Добавете захарта в топли картофено пюре и разбъркайте. Охладете пюрето от ябълка напълно. Можете дори да го поставите в хладилника за час-два, пюрето в него със сигурност ще се охлади добре. Така че е по-добре да бъдете бити.

5. Вземете голям контейнер и поставете ябълков сос в него, след което добавете катеричките.

6. Махнете масата, докато обемът се увеличи 2-3 пъти. Колкото по-добре да се биеш, толкова по-крехки и проветриви ще бъдат пеперудите.

7. Печете лист за печене с хартия за печене. Страничните стени също трябва да бъдат покрити с хартия. 200 гр. изсипете бита в друг контейнер и остатъка се поставя върху тава за печене.

8. С помощта на силиконова шпатула внимателно изравнявайте повърхността. Загрейте фурната до 70-100 градуса и поставете тиган в нея. Изсушете 4-8 часа. Времето за сушене зависи от самата фурна. Например, ако фурната се нагрява до 100 градуса, сушенето отнема около 5 часа и 30 минути. в режим на конвекция (вратата е леко открехната, като по този начин остава излишната влага).

9. Завършен слой след изсъхване. След като прекара толкова време във фурната, тя не губи своята еластичност и остава доста гъвкава.

10. Напълно охладете слоя, след това го обърнете, навлажнете добре печетената хартия с вода и я разделете.

11. Вземете мокър нож и изрежете няколко сантиметра отстрани (ръбовете може да се окажат сухи). Нарежете детайла на три ленти.

12. Вземете около една четвърт от нанесената маса и смажете една лента.

13. Поставете втора лента отгоре и я смажете. Направете същото с последната лента, смажете горната страна и страните на останалата маса.

14. Поставете във фурната в продължение на 1-2 часа едновременно, след това напълно да се охладите.

15. Изтрийте прах от всички страни. Направете го удобно и лесно, така че пастилата да не е набръчкана. Забивайте първо отгоре и отстрани, а след това леко повдигнете и просто разтрийте от дъното.

Почиствайте ножа във вода и нарязвайте пастилата на филийки. Нарежете внимателно, за да не се десертирате (докато нарязвате пресен и много мек хляб, движения за рязане).