Салата от цезар със сьомга

Салата от Цезар може да се нарече една от най-популярните салати. Той дойде при нас от американска кухня и се утвърди в менюто на най-разнообразните ресторанти и кафенета. В момента има няколко разновидности на "Цезар": класически, с пиле, със скариди, с риба. Салата "Цезар" със сьомга - достоен противник на класическия "Цезар". Рибата дава на салата известна пикантност и нежност. Тази салата, разбира се, ще вкуси любителите на рибата.

Съставките

описание

Изрежете хлебната кора и нарязайте трохи в малки кубчета. Чесънът се почиства и се нарязва на парчета със средна дебелина. Запържете тигана със зехтин, загрейте и настъргайте чесъна на средна температура за 2-3 минути. След това разпростряхме чесъна и сложихме хляба на тигана. Пожарът намалява до слаб и се запържва хлябът, като се разбърква, докато се образува червена кора. Готов тост се хвърли от тенджерата в купа и се охлади.

Яйцата се вари: поставете ги във вряща вода и гответе за 8-10 минути. Топлата вода се отцежда и веднага се наливат варени яйца със студена вода. Ние им даваме да лежат в студена вода за 3-5 минути - това е необходимо, за да може черупката да се почиства по-лесно. След това почистваме яйцата, нарязваме ги на две и изваждаме жълтъците. Омесваме жълтъците с вилица, добавете горчица и смесете. След това добавете останалите съставки: лимонов сок, оцет, зехтин. Сместа е добре смесена до хомогенна консистенция (може да се направи с миксер).

Листата от салати са предварително напоени в студена вода за един час, за да оставят салатата да издържа по-дълго. След като листата се отстраняват и се изсушават върху хартиена кърпа. Разкъсваме листата на марулята с ръце на парчета със среден размер. Изсипете салатата. Ако сьомгата с кожа и кости, ние ги изтриваме. Първо изрежете костта с нож, след това изрежете кожата. Нарежете сьомгата на тънки ивици или кубчета със среден размер. Нарежете сьомгата в салата. Чери домати в студена течаща вода, обгорени с вряла вода и нарязани на кубчета или наполовина. Разстилайте черичните домати в салата. Там поставяме крутоните. Сирене "Parmesan" три на малко ренде и поръсете със салата.

Нека сервираме салата непосредствено след смесването на съставките, в противен случай бисквитите ще се намокрят в соса и няма да се смажат. Бон апетит!