Shish кебап от миди и скариди

Съдържание

• Съставките
• описание

Добавете кокосовото мляко и го загрейте.

Извадете внимателно изсушената вар с фин ренде. Добавете цялата вар и сок от вар в тенджерата. Сместа се приготвя, разбърква се 5-7 минути.
Полученият маринаден сос е напълно охладен.

Скариди и миди, ако е необходимо. Обелете скаридите.

Сложете морските дарове в подходяща купа и изсипете охладената марината. Оставя се на стайна температура в продължение на 40 минути. Разбъркайте няколко пъти през това време, за да разпределите равномерно марината.

Приготвени миди и скариди се поставят върху дървени шишчета, редуващи се морски дарове един с друг. Поставете нагретия тиган, леко омаслен или на скара.
Запържете от двете страни 2-3 минути от всяка страна. Фокусирайте се върху розовия цвят на скаридите.

При сервиране леко поръсете кебавите със стръкчета от кокосов орех (ако желаете) и поставете парче вар върху чинията.

Съставките

описание

Чесънът и джинджифил много фино нарязани и поставени в тенджера. Джинджифилът може да бъде настърган или пресяван през чесън преса.

Добавете кокосовото мляко и го загрейте.

Извадете внимателно изсушената вар с фин ренде. Добавете цялата вар и сок от вар в тенджерата. Сместа се приготвя, разбърква се 5-7 минути.
Полученият маринаден сос е напълно охладен.

Скариди и миди, ако е необходимо. Обелете скаридите.

Сложете морските дарове в подходяща купа и изсипете охладената марината. Оставя се на стайна температура в продължение на 40 минути. Разбъркайте няколко пъти през това време, за да разпределите равномерно марината.

Приготвени миди и скариди се поставят върху дървени шишчета, редуващи се морски дарове един с друг. Поставете нагретия тиган, леко омаслен или на скара.
Запържете от двете страни 2-3 минути от всяка страна. Фокусирайте се върху розовия цвят на скаридите.

При сервиране леко поръсете кебавите със стръкчета от кокосов орех (ако желаете) и поставете парче вар върху чинията.