Миди в сметанов сос със сирене

1.Отделете месото от черупката с остър нож, отрязвайки крака на мидата, върху която е прикрепена към ръба на черупката (така че по-късно ще бъде по-удобно да се яде). Измийте обилно морските орехи - от двете страни: на обратната страна често се намират водорасли, те лесно се измиват с твърда гъба. Почистете морските къдрици на кърпата, за да се оттече.

2.Смесете сметаната и зехтина до гладка, изцедете сока на една сочна вар и нарязайте магданоз много фино. Всичко това е добре смесено до хомогенност и сол. Добавете листата от мащерка от няколко клонки и разбъркайте отново.

3.Загрейте фурната до 180 ° С. Оставяме месото от миди в черупки и за всяка мида се разстила една чаена лъжичка масло смес. Леко разпределете сместа върху цялата повърхност на месото на мидата.

4.Разстиламе мидите върху тавичка (така че сокът да не изтича по време на приготвянето !!!). Разстиламе си фино настърганото сирене върху мидите.

5.Поставете мащерката между мидите и я изпратете до върха на фурната за 8 минути, не повече!

6.Докато мидите са във фурната, изстискайте лимонената сок. На гарнитура ние ще заваряваме бял ориз.

7.Получаваме мидите (месото от мидата трябва да вари в черупката в собствения си сок и сос). Оставете ги да се охладят леко, за да ги поставите на чинията.

8.Изваждаме парче ориз и го слагаме в краищата на мидите, така че черупката е стабилна и сокът не изтича. Преди сервиране, вода всяка мида с лимонов сок.