Ние готвя морковите на корейски

Морковите в корейски отдавна са спечелили сърцата ни и са една от най-популярните закуски в цялото постсъветско пространство. Най-интересното е, че ястието е измислено от съветски корейци въз основа на традиционното корейско ястие от кимчи и е кисело зеле с подправки. Основната съставка трябваше да бъде заменена с моркови, защото трябваше да я получим в онези дни, беше проблематично. Оригиналното ястие може да включва различни сортове зеле, включително Пекин или кохраба. Корейците приписват на съдовете анти-студени свойства и също използват излишната мазнина като горелка. Трудно е да не се съглася с тях по този въпрос. Специално ястие е технологията за печене на червен капикум, традиционен в корейската кухня.

Технология на готвене моркови в корейски

Приблизителна рецепта се изчислява на 1 кг моркови. Прясните моркови настъргват тънки ивици, след което се добавя сол, така че трябва да оставите за 10 минути под игото. След това морковите трябва да бъдат измити и извадени, поставени в контейнер. Добавете там счукан чесън в количество от 3-4 карамфил и след това има две възможности. Или изсипете моркови с оцет 9%, което ще изисква 3 супени лъжици или поръсете с подправки. Можете да си купите готови подправки или да ги вземете сами. Често използвани TSP на земята червен пипер и в същото съотношение, смлян черен пипер, сол и захар на вкус и кориандър в количество от 2-3 TSP След това се запържваме в 5-6 супени лъжици натрошено крушово масло от зеленчуково масло до кафяво, след което маслото трябва да се филтрира и да се налее морковите. Червеният пипер може да се добави към маслото и да го запържи за минута със средна топлина. Тази опция ще бъде по-близо до оригинала. Ако сте поръсени с подправки, добавете оцета заедно с маслото.

Какво да добавите към салатата

Често за различни вкус в моркови в корейски добавите сусам, соев сос или доматено пюре и да го комбинирате с морски дарове, птици или други зеленчуци като отделни ястия или като допълнителни съставки в салатата.