Свинско руло от перитонеум

Съдържание

Състав на продуктите
Рецепта стъпка по стъпка за свинска ролка от перитонеума

Перитонеумът (фланг) е тънък слой месо с малко количество мазнина, който се отрязва от корема на животното. Ако сте купили такова месо, съветвам ви да подготвите ролка, изпечена във фурна.

Оказва се вкусно ястие, много добър заместител на наденица.

От ролка нарязани с тънки пръстени, можете да направите сандвичи за закуска, затопляне - ще получим отличен втори курс. При подготовката на ролката е много проста.

Състав на продуктите

1. Част от перитонеума на свинята (фланг) 1-1,5 кг.

2. Чесънът е 3-4 карамфил.

3. Черен пипер млян ½ чаена лъжичка.

4. Пипер червено земята 1/2 чаена лъжичка.

5. Паприка 1/2 чаена лъжичка.

6. Соев сос (по избор) Растително масло 50 грама.

7. Сол на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка за свинска ролка от перитонеума

Част от перитонеума беше добре измита, обелена с нож.

Сега трябва да изсушите месото, да го направя с хартиена кърпа.

За перитониалните, добре изпечени, ние го мариновахме в подправки в продължение на 30 минути. Ако има време, тогава можете да туршия и няколко часа, ще само вкус.

За да направим марината, счукаме чесъна в купата.

Там поставяме черен черен червен пипер, растително масло.

Можете да поставите подправките, които ви харесват: соев сос, хмел-саниели и други.

Смесваме подправките, разтриваме ги с парче перитонеума и забравяме за известно време.

Сега трябва да преобърнете парче перитонеум с ролка, ако е широк, като моя, или да го сгънете наполовина, ако е тясна и дълга.

Вземаме силна нишка и стягаме плътно, че няма да се разпадне по-късно.

Свински перитонеум, облицован с алуминиево фолио

След това отново има избор: пече се просто върху лист или се пече във фолио, в ръкава ...

Аз го пекат в фолио, така че пуснах ролка върху лист от фолио и го обвивам с плик, така че сокът не изтича, когато печене.

Поставете го на лист и във фурната, нагрята до 220 градуса. След 15 минути намалете огъня до 180 градуса. Печете за около 1 час, но ако ролката е голяма, след това трябва да се увеличи времето.