Как да изберем правилната червена риба

Много купувачи предпочитат ярко червена риба. И това не е съвсем вярно. Тъй като много производители използват тези изображения и изкуствено оцветяват филетата.

съвет: Искате ли да разберете дали са закупени правилните червени филета? Вземете рибата, я разнесете върху чиния и размразете. Ако водата след размразяване е боядисана в розово - пред вас много опасен продукт за здраве.

Появата на мита за предимствата на ярко червената риба

Откъде идва идеята, че колкото по-ярка е рибата, толкова по-полезна? Само цялата сьомга, въпреки че имат червен цвят, но някои видове имат по-светъл цвят от природата. Например, в сьомга сьомга и розова сьомга, тя е интензивно червена, но в пъстърва цветът е тъп, леко коралов.

Как изглежда червената дясна риба?

• Не трябва да има неприятна миризма в рибата. Ако малко сте уловили миризмата, отдалечете се от тезгяха.
• При охладени риби, хрилете трябва да са яркочервени, а в замразена риба - бледо розово. Бели, зелени или сивкави хриле - това е знак, че рибата е ... разложена.
• Везни от добра риба ще бъдат от светло сребърно до тъмно сиво.
• На нарязаните филета трябва да се виждат бели вени.
• Пулпът трябва да бъде еластичен при натискане и бързо да възстанови оригиналната си форма.

И накрая, ако сте любител на морски дарове, сьомгата под кората на сирената ще бъде несъмнено по ваше желание.