Тон в доматен сос: стъпка по стъпка рецепта

Съдържание

• Съставките

• Как и с какво да се представя
• Бон апетит!

Съставките

• Изчистени трупове на прясна риба тон - 1 брой (около 700 гр.);
• Домати - 6-7 броя;
• Джинджифил (пресен гръбначен стълб) - 4-5 см;
• Лимон (вар) - 1 брой;
• Растително масло - 3 супени лъжици;
• Подправка за риба - 0,5 л.
• Черен пипер на земята, сол - на вкус.

Метод за приготвяне

1. Изрежете порции труп на риба тон (или риба без малки семена). Подправете със сол (леко, в противен случай вкусът на рибата няма да се почувства). Джинджифил решетка, черен пипер (грахът се смила в хоросан, но не на прах), добавете подправки и поръсете парчета риба. Сложете джинджифила и сол с пипер в рибената каша, налейте лимонов сок (лимон). Покрийте, поставете на хладно място, за да маринитерате за половин час.

2. Сложете пресни домати във вряща вода в продължение на 1 минута или опечете със стръмна вряла вода от каната. Поставете в студена вода. След пет минути отстранете, обелете и смилате смесителя в хомогенна маса. Маслото от домат трябва да се осолява и леко да се подправя.

3. В тигана, изсипете маслото, затоплете го и поставете парчетата риба, без да ги разклащате от подправките. Запържете от едната страна и другата, докато се появи красива кора от светъл златист цвят.

4. Изсипете пържената риба със смлени домати. При висока температура, изпарете излишната течност. Изключете огъня, покрийте тигана с капак и задръжте рибата в доматен сос за пет минути на много тих огън.

Как и с какво да се представя

Гарнирайте с гарнитура хрупкав ориз, много ще бъде зелена салата и вар парче на рибата. Е, не забравяйте за пресни зеленчуци - това винаги е печеливша възможност за всяка пържена или задушена риба.

Бон апетит!