Лешници, лешници и лешници: какви са разликите?

Ако за един лешник и лешников ясно, че това е един и същ продукт, лешниците с съмнение. В действителност, всички от плодовете на едно и също растение. Единствената разлика е, че лешници - лешник култивирани формата, получени чрез кръстосване на различни видове от див гора от леска повишаване на добивите и произвежда голям форма орех. В допълнение, от плодовете на лешник е малко по-големи, отколкото лешников, въпреки че вкуса и състава на практика не се различава.

Около 50% от целия пазар на ядки се произвежда от Турция. Големи лешници се срещат и в Италия, Испания, Франция и Кипър. В Украйна, леска може да се намери в диви и културни форми.

Лешник има забележителни медицински и хранителни свойства. Ядрата на лешник съдържа около 60% масло, състоящо се от глицериди, олеинова, палмитинова и стеаринова киселини, които инхибират растежа на холестерола в кръвта, защита срещу сърдечно-съдови заболявания и също е много полезни за отглеждане на организма.

Орехът се оценява и благодарение на високото съдържание на протеини (15-20%), витамин Е, минерални вещества: калий, желязо, кобалт. Лешникът е много хранителен продукт, той надвишава хляба с 2-3 пъти в калории.

В сладкарската промишленост, лешникът и брашното се получават от лешник, пържени, захаросани и осолени.

Купете ядки по-добре в непокътната черупка. В тази форма, на сухо и тъмно място, те могат да се съхраняват до една година. Срокът на годност на бедните лешници е не повече от три месеца.