Черешови консерви с лешници

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Череша - 2 кг
• Лешник - 500 гр
• Канела - 4 пръчки
• Бадян - 2 звезди
• Захар - 1,7 кг

Метод за приготвяне

1. Извадете черешовите стъбла, вземете плодове.
2. С помощта на специално устройство премахнете костите от черешата.
3. Ако няма такова устройство, имайте предвид, че костта лесно се отстранява от изправена хартиена скоба или фиби - трябва да пробиете плътта със заоблен край, да издърпате камъка и внимателно да го отстраните.
4. Обелете черешите в голяма тенджера или в басейна за приготвяне на сладко.
5. Когато черешата е готова, напълнете я със захар, добавете подправките и оставете за 2-3 часа.
6. Периодично разклащайте.
7. Налейте лешник на тава за печене с гладък слой и поставете в предварително загрята фурна за 160 минути в продължение на 10 минути.
8. Смесете няколко пъти по това време.
9. Когато лешникът се пържи, налейте го в леко напоена кърпа за кърпа и обвивка - оставете го да се накисва, 5 мин.
10. Внимателно разтривайте лешника във вътрешността на кърпата, така че кожата да изчезне.
11. Вземете ядките от кърпата и ги поставете на дъската.
12. Белени ядки с нож на половинки.
13. 2-3 часа черешата трябва да дава сок.
14. Разбъркайте череша с напоена захар и сложете малък огън, завийте.
15. Отстранете пяната и го пригответе за 10 минути.
16. Вземете плодовете в купа с джъмпер (оставете подправки в сироп).
17. Поставете ядките в сиропа, който стои на огъня.
18. Оставете да заври и гответе на слаб огън, докато сиропът се сгъсти, около 20 минути.
19. Върнете черешите в сиропа, гответе за още 5 минути.
20. Разпръснете върху стерилизирани буркани и затворете.