Bézé с лешници

1. В добре нагрят сух тиган, запържете лешници.

2. След това олющете яйцата от люспите с миксер.

3. Смесете охладените протеини с миксер, докато се получи твърда пяна.

4. Добавете постепенно захарта по време на разбиване.

5. След това добавете разцепеното какао в катерици и разбъркайте добре.

6. Накрая добавете нарязани ядки и леко се разбърквайте с лъжица в една посока.

7. Покрийте листа за печене с пергаментна хартия. Готовата протеинова маса се изцежда през сладкарски спринцовки на малки порции. Изпратете целувката в предварително загрята фурна до 100 градуса за 1,5 часа.

8. Поставете меренурата върху чиния и я поднесете на маса с горещо ароматно кафе.