Приказка "приказка" от госта

съставки:

бисквити:
● Брашно - 120 гр
● Захар - 120 гр
● Яйца - 4 броя
(по-добре е да поставите 1 част от разхлабителя в брашно и да пресеете три пъти)

Сироп за импрегниране:
● Захар - 100 гр
● Вода - 115 гр
● Коняк - 1 супена лъжица.
Крем Шарлот:
● Масло - 200 гр
● Захар - 170 гр
● Мляко - 125 мл
● Ванилова захар - 15 гр
● Жълтъци - 2 броя
● Коняк - 1 супена лъжица.
● Спанак сок - 1 ч. Л. (или зелено багрило)
● Дебел сироп за конфитюр или розов ликьор - 1 чаена лъжичка (или червена боя)
● Какао на прах - 1 ч.л.
украса:
● Пържена бисквитна напитка (приготвена от бисквитени отпадъци)
● Какао на прах - 1 ч.л.

Получаване:

бисквити:
Разбийте жълтъците с 2/3 захар, докато се получи гъста, лека маса.
Протеините побеждават до върховете, добавят се захар и се разбъркват до плътността и блясъка, около 1 минута.
Твърде много (както за мерангусите), не е необходимо да камшици, защото една бисквита може да се покачи зле.
Внимателно се смесват протеините и жълтъците в хомогенна маса
Изсипете пресятото брашно и внимателно разбъркайте.
Готови ли сте да поставите тестото в омазнена или пергаментирана правоъгълна форма 10x20 cm и печете 25 минути при 200 ° C.
Завършената бисквита се охлажда под формата на 5 минути, след това се поставя върху решетка и се оставя за 8-12 часа.
Поставете бисквитата по-широка страна върху дъската, отрязайте горните ъгли, давайки полукръгла форма
Получените резници могат да бъдат настъргани или смлени в миксер. Изсипете лист за печене и запържете 10 минути при 200 ° C до кафяво
Охлажда се и се смесва с какао на прах.
Сироп за импрегниране
Изсипете захарта с вряща вода, разбъркайте, докато захарта напълно се разтвори, охладете и изсипете ракия.
крем:
Първо трябва да готвите сиропа. Жълтъците избършете през сито, за да премахнете филма от тях. Смесете жълтъка с мляко, добавете захар и на бавен огън с постоянно разбъркване доведе до възпаление. Запалете няколко минути, докато сиропът получи твърда консистенция, като кондензирано мляко.
Комбинирайте омекотеното масло с ванилова захар в пухкаво леко тегло. Добавете сиропа на малки порции, размахвайте добре.
В готовия крем, добавете коняк, разделете сметаната на половина.
В една част добавете какао на прах и разбъркайте добре.
Отложете 2 елемента от л. бял крем, на една част добавете зелено боядисване, в друг - червен (или друг по Ваша преценка)

монтаж
Нарежете бисквита в 3 торти. Накиснете всички торти със сироп. Нарежете двете долни сладкиши с бял крем. Покрийте цялата торта с шоколадов крем. Поръсете, с изключение на върха, бисквита с какао. Върнете се с жлебове (вилица). Многоцветен крем за засаждане на листа и цветя върху получената релефна повърхност.
Оставя се тортата да се накисва в хладилника.