Apple пай "нереалистично вкусни"

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне

Съставките

Брашно - 1 супена лъжица.

Нишесте - 0,5 супени лъжици.

Яйце от пиле - 3-4 бр.

Захар - 1 супена лъжица.

Ябълки - 0,8-1 кг

Прах за печене - 1 саше

Стафиди - 50-60 гр

Канела - на вкус

Растително масло - 100-120 ml

Захар на прах - 2 супени лъжици. л.

Ядки или тиквени семки - 30-40 гр

Ванилова захар - 1 пакет

Метод за приготвяне

Ние отрязваме плодове - премахваме ябълките от средата и кожата. Малки ябълки нарязани на 4 части, големи с 8.

Пресяваме брашното и го разбъркваме внимателно с нишесте и бакпулвер.

Отделете жълтъците от протеините.

Прокарайте белтъците в пяната, постепенно добавете половината от захарта (1/2 чаша).

Кисело мляко, което се разтриваме с останалата захар, добавяме растително масло и половината от разбитите протеини. Изсипете всичко това в брашна и разбъркайте добре. В самия край добавете останалата протеинова пяна.

Отново всичко е много внимателно приведено към хомогенност. Убеждаваме се, че протеините не се утаяват (ние заместваме отдолу нагоре). Завършеното тесто ще се окаже доста течно.

Формата за печене е покрита с пергаментова хартия, омаслена.

Изсипете тестото върху лист. Поръсете със стафиди и канела на върха.

На цялата повърхност на листа се разпространява много гъсто пълнене - парчета ябълки или други плодове.

Изпращаме листа във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 40-50 минути. Очакваме образуването на червеникава, почти кафява кора.

Готовият пай е охладен, освободен от хартия и поръсен със захар на прах с ванилин, а при желание - нарязани ядки и тиквени семки.