Как правилно да наклонявате световната практика

Обвивката е обичайна практика в ресторантьорската индустрия. Състои се в паричната награда на сервитьора за извършената работа.

Експертите смятат, че самата дума "tip" идва от английските "съвети" и означава "да споделяш нещо с някого". Има и версия, която съветите са свързани с появата на чай в Обединеното кралство. След като се е разпространил в цялата страна, в стаята за чай бяха бутилки T.I.P.S. надпис, където дами и господа могат да поставят парите за по-ефективно и качествено обслужване.

Интересното е, че в някои държави съветите са незабавно включени в профила на клиента. В други държави се установяват неизказани правила, които определят кой, колко и кога да се върне.

Пренасяне в света

Във Франция през 1955 г. е издаден закон, който задължава предприятията за обществено хранене да включват "сметка за обслужване" в сметката. Днес французите оставят допълнителни съвети само по свое желание, тъй като по-голямата част вече е платена.

В много европейски страни върхът е от 5 до 15% от сумата на поръчката. Това зависи повече от нивото на ресторанта и храната му.

В Америка, обичайно е да оставите между 10 и 25% от сметката от общата сметка. Сумата варира в зависимост от обема на поръчката и институцията.

В азиатските страни, напротив, не е обичайно да оставяте съвет. Такъв жест е обиден. В Япония например съветите, оставени на масата, са знак, че вечерта не е била успешна.