Как да готвя гъста сладка: 5 доказани съвети

Съдържание

• Съвет # 1
• Съвет № 2
• Номер на борда 3
• Съвет # 4
• Съвет # 5

Улеснете го! Просто трябва да знаете някои тънкости.

Съвет # 1

Thick конфитюр получени от плодове и зеленчуци, богати на пектин - ягоди, малини, сливи, ябълки, кайсии, боровинки, грозде и цариградско грозде.

Прочетете още: Заготовки за зимата: 25 най-добри рецепти от версията SMAK.UA

Съвет № 2

Повечето пектинови вещества съдържат незрели плодове. За готвене гъста конфитюра, вземете добър, узрели плодове и добавете към тях малко количество неузрели.

Номер на борда 3

Дебелото конфитюр идва от плодове с достатъчно киселина. Ако пробното готвене показа, че след охлаждане сладкото няма достатъчно дебела структура, тогава в този случай добавете сока на лимона.

Прочетете още: Консервирани праскови: 3 най-добри рецепти според версия SMAK.UA

Съвет # 4

Ако искате конфитюрата да се натрупа, трябва бързо да направите варенето, за да предотвратите разрушаването на естествения пектин. Готвене на сладко се извършва при висока температура, често се разбърква и в купа с широко дъно и ниски стени.

Съвет # 5

И все пак има готови сгъстители за конфитюр - пектин на прах. В този случай, се добавя сгъстителя в задръстване в края на готвене в съотношение от 4-5 г до 1 кг прах плодове маса и се вари 5 минути до пълно разтваряне.

Прочетете още: Заготовки: конфитюр от ябълкови и круши с канела