Учените са премахнали нетоксичните риби

Несъмнено най-известният японски деликатес е рибата Fugu, която буквално е напоена със смъртоносна отрова - тетрадотоксин.

В Япония поговорката е много популярна: "Този, който яде фугу, е глупак, но и този, който не яде, също е", а гастролозите по целия свят мечтаят да опитат това истинско ужасно нещо.

Цената на ястието, която включва филе от риба, може да надвишава хиляда долара, а самата риба може да бъде закупена за триста долара. Такава висока цена не е случайна, има малко готвачи, които могат правилно да подготвят рибата без опасност за живота. Тази риба лесно се впива в дланта на ръката ви, но концентрацията на отрова в нея е достатъчна, за да отрови 40 души, а списание "Тайм" включваше фуга в списъка на десетте най-опасни ястия на света.

Учените са открили, че такава отровна фуга е причинена не от вродени свойства и само от това, което се храни с океанския под - звездата и черупката, от която получава отрова.

И ако се храни с нетоксични храни, няма да има смъртоносна отрова. Но такова отваряне не беше приветливо посрещнато от собствениците на японските ресторанти и готвача. В края на краищата, част от ястието е скъпо и туристи се привличат от възможността да "изпробват съдбата" и тръпката. Цената на ястие може да падне значително, ако няма чувство на страх по време на дегустацията му.