С поздрави от Грузия: цецхалли

Това "живи" ястия е истинска екзотика на грузинската кухня. В допълнение, който има несравним вкус, така че може да се нарече и цар на здравословни ястия.

Съдържание

Съставките

Метод за приготвяне

Грузия е страна, в която има много планински реки. В тях се намират рибата (специален вид пъстърва), която се превръща в основата на сучехаличното ястие.

Същността на съда е, че прясно уловена риба веднага се хвърля в кипяща вода, все още жив като омари или раци. И готвя, докато готови. Гвоздеят на съда е, че варени рибата с този метод на готвене отнема странни форми Оттук и tsotshali име, което на грузински означава "живее" .Kstati, чужденците често се страхуват дори да се опита този деликатес, като се има предвид метод за приготвяне на риба варварски.

Също така при приготвянето на ястието не се използват подправки, билки и подправки. Това се прави, за да не се прекъсне нежния вкус на прясно приготвената риба.

В Грузия това беше изключително популярно. И вкусна риба не се счита за месо, а за готвене. В края на краищата, ястието не е заспало и прясна риба. И термичната обработка на рибата е минимална. Поради това ястието има сладък и деликатен вкус.