Печена пъстърва в лимонов сок със зеленчуци

съставки:

1,5 кг. пъстърва
1 супена лъжица. растително масло
1 малък китка магданоз
1 малък куп копър
1 лимон
2 сладки чушки от различни цветове
голяма сол и прясно смлян пипер - на вкус

Метод за приготвяне:
Измийте рибата, усетете я и извадете хрилете. След това отново изплакнете пъстървата и изсушете с чиста кърпа.
Сгънете фолиото за печене на два слоя, нанесете магданоз върху него, после пъстърва. Разтрийте трупа на риба с прясно смлян пипер и голяма сол отвътре и навън.

Измийте лимон, изцедете половината от лимоновия сок. Прясно изцеден лимонов сок, смесен с растително масло, покрийте с тази смес пъстърва и оставете за 15-20 минути. Нарежете втората половина на лимон в кръгове, след това нарязани на всеки кръг наполовина.
Направете малък разрез от едната страна на пъстървата (ъгъл 45 °) и поставете парче лимон в тях.

Измийте, изсушете, нарязайте ситно зелените копърчета и напълнете корема с риба. След това сложете лимон, от който сте изцедили сока. След като вдигнете ръбовете на фолиото, фиксирайте го така, че да е добре да затворите рибата от всички страни с фолио.
Пъстървата се пече в предварително загрята до 180-190 ° С в продължение на 35-40 минути. Когато изпичането приключи (около 10 минути преди приготвянето), отворете фолиото, за да залепете леко кафявата риба.
Поставете пъстървата на листата на марулята. Извадете сладката пипер от семената, изплакнете и нарязайте на тънки ивици. Украсете ги с пъстърва и сервирайте на масата. (Пиперът може да бъде заменен с домати).
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден