Маринована пъстърва с лимонов сок и лук

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

Подготовка на пъстърва започнем с факта, че частите от пъстърва пране в студена вода, се освобождават от кожа и кости. И да, бъдете внимателни, тъй като костите на пъстървата са остри.

Разрязваме пъстървите на парчета, размерът им зависи от това кога планирате да ядете. Ако отрежете парчетата с много тънка пластмаса, марината на пъстървата ще бъде около 15-20 минути. Прерязах пъстърва на части със средна дебелина, защото планирам да вечеря след около 2 часа.

Нарязваме лука на половин пръстени, изцеждаме лимоновия сок. Има много начини да изстискате лимонов сок. Предпочитам да използвам сокоизстисквачка за цитрусови плодове. Има няколко тайни за това как да изстискате максимум сок от лимон. Така, от една страна, лимон трябва да бъде при стайна температура, и за предпочитане дори леко нагрява (например, микровълнова), и второ, преди рязане лимон, лимон трябва да се търкаля на масата чрез натискане, доколкото е възможно.

Смесете нарязан пъстърва, лук, лимонов сок, добавете сол, черен пипер и разбъркайте добре и ги сложете в хладилника да се маринова за известно време, което зависи от размера на парчетата риба. Сервирайте маринована пъстърва е особено вкусна с варени млади картофи или ориз. Бон апетит!