Георгийски подправки: 7 ярки и полезни подправки

Съдържание

• Слънчогледови подправки
• Utsjo suneli
• Сван Солт
• Лютивка
• Имеретински шафран
• Chaiber или kondari
• Базил, мента, магданоз, див чесън, кориандър

Ако говорим за грузинска кухня, ароматизацията е неотменна характеристика на страната. Те дават на всяко ястие уникален вкус, както и обогатяват го с незабравим вкус и аромат. Следователно, след посещението си в Грузия, всяка домакиня се опитва да запази грузинските подаръци за бъдеща употреба, тъй като тя е кавказки треви и подправки, които правят всяка храна особено вкусна и празнична.

Да се ​​запознаем със сортовете грузински подправки, които имат редица полезни свойства и качества.

Слънчогледови подправки

Истинско кладенец на сухи подземни подправки, което на грузински означава "благоуханна подправка".

В класическата поредица "сунели" включва подправка като копър, дафинови листа, риган, кориандър, чубрица, сминдух, босилек, целина, кориандър, шафран и други. С такъв лукс и разнообразие от ароматни подправки, всяко ястие ще играе с ярки цветове на незабравими вкусове и аромати. Ето защо, с тази подправка трябва да бъдат много внимателни - важно да не се прекалява, в противен случай можете да се отбележи вкусовите качества на другите съставки.

Utsjo Suneli

Националният грузински подправки е светло жълт, получен от синя слинг.

Преведено от грузинските "utsho" средствата "чужди", и всички, защото е роден подправка от друга държава, но поради своята деликатен аромат, тя спечели специална любов и внимание към Кавказ. В действителност, подправката не разполага с ясно изразен мирис - това вече е разкрита във връзка с крайния ястие, което му придава пикантен вкус вкусен. "Utskho-Suneli" съчетава перфектно с риба, месо, пиле и идеално допълва зеленчукови закуски.

Сван Солт

Това е легендарен грузински подправка, която е смес от различни подправки.

Тя ще трансформира всяко ястие и ще му придаде изискан ненадминат вкус. Svan солта се добавя към супи, месни ястия, маринати, риба, салати и зеленчуци. Тази смес може да се приготви дори и у дома. За да направите това, се нуждаете от сол, кимион, шафран, кориандър, лютив пипер, кориандър, узо-саниели, чесън и копър.

Лютивка

Тя може да бъде мокра, под формата на сос и суха, като подправка.

Тази смес има особено деликатен горчив сладък вкус, който се дава с червен пипер и червен пипер, смесени с няколко други билки, въпреки че основният компонент е домати. Adjika съчетава перфектно с месо, ориз, зеленчуци, макаронени изделия и др.

Имеретински шафран

Спайс, получен от сухи и прахообразни цветни кошници от невен.

Тази подправка има изискан флорален аромат с подчертани нотки на пикантен плодов акцент. А цветът на кошчетата варира от жълто-оранжеви тонове до червено-кафяви тонове. Шафранът се нуждае от готвене - се използва за приготвяне на ориз, леки закуски, супи, месни ястия и сосове.

Chaiber или Kondari

Това е класически грузински подправки, който има прекрасен горчив горчив вкус и пикантна миризма на черен пипер, аромат. Използва се в суха и прясна форма за приготвяне на месо, риба, зеленчуци и гъби.

Базил, мента, магданоз, див чесън, кориандър

Това са най-често срещаните билки от грузинската кухня.

Те се използват като декорация за готови ястия, както и за приготвяне на различни сосове, превръзки, супи, месни и рибни деликатеси.

Ако искате вашето ястие да стане особено оригинално, използвайте грузинските подправки - с тях кулинарният живот ще стане по-светъл, по-луксозен и ароматен.