Гореща закуска в мексикански стил

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Скариди белени и белени - 500 гр
• Скумрия - 500 г
• Лимонов сок - 2 чаши
• Зехтин - 0,75 чаши
• Чесън - 5 денички
• Домати - 1 кг
• Лук ситно нарязан - 1 чаша
• Кориандър - 0,75 чаши
• Кетчуп - 0,5 чаши
• Чили сос - 2 супени лъжици.
• Орегано сухо - 1 супена лъжица.
• Сол - 0,5 л.
• Черно пипер прясно смляно - 0,25 ч. Л.
• Консервирана лют червен пипер - 2 супени лъжици.
• Маслини - на вкус
• Каперси смачкани - 1 супена лъжица.
• Авокадо - 2 бр.

Метод за приготвяне

1. Белени скариди и скумрия, налейте лимонов сок, затворете капака и го оставете да мариноват за 2,5 часа.
2. В малък тиган, топлина зехтин, добавете чесъна и се пържи в продължение на 2-3 минути, отстранява се чесън и се оставя да се охлади масло добре.
3. Нарежете доматите и ги извадете, разбъркайте с лук, пресен кориандър, кетчуп, чили и сос от риган.
4. Добавете сол, черен пипер, сос от чили, каперси и охладено масло, разбъркайте.
5. Изплакнете рибата и скаридите под водата, изсипете смес от домат, разбърквайте.
6. Затворете всичко с капак и охладете за около 2 часа.
7. Поставете ястието върху листата на марулята, гарнирайте с маслини и парчета авокадо.