Пилешко филе в сос

съставки:

• Пилешко филе - 0,5 кг
• Лук - 1 малка глава
• Чесън - 2 карамфил
• Доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
• Брашно - 1 супена лъжица. л.
• Сурово яйце - 1 брой.
• Паприка, зелен джинджифил, зера, сол, черен пипер - на вкус

Метод за приготвяне:

1. Изрежете филетата на няколко парчета, приблизително 3-4 парчета. за сервиране.
2. Нарязвайте ситно лука, чесъна.
3. Сгънете в купа с месо, лук, чесън, доматено пюре, яйце, брашно, подправки.
4. Разбъркайте добре, покрийте с филм и поставете в хладилника в продължение на няколко часа.
5. Тук искам да отбележа, че месото може да бъде мариновано дълго преди готвене. В хладилника струва поне една седмица, можете дори да направите няколко порции. След това получите колко имате нужда и се запържвай, почивай в хладилника. Веднъж приготвих марината и забравих.
6. Спомних си само една седмица по-късно (имам 2 хладилници), мисля, че всичко ще бъде изхвърлено, месото се влоши. Нищо подобно!
7. Много фино филе се оказа, така че сега безопасно оставете запас от мариновано филе за няколко дни - на дежурство, в случай, че имате нужда от нещо, което да готвя бързо.
8. В уок или котел, загрейте растителното масло, натопи филетата на малки парчета на малки порции и ги запържете за 3-4 минути от всяка страна.