Рецепта - свинско в сос от шампанско с грозде

Метод на готвене Свинско в сос от шампанско с грозде:
Свинското филе се запържва от всички страни в масло, сол, черен пипер, изсипва се коняк и се запалва, изчакайте докато изчезне.
Пригответе го в готова пещ при температура от около 200 градуса за 15 минути.

Вземете месото от фурната, покрийте го с фолио, оставете го няколко минути, за да се охлади, за сервиране нарязани на филийки.
За соса, донесе шампанското до кипене, кипене почти два пъти.

Добавете горещ бульон, леко кипете, добавете захар, сол, ако е необходимо, пипер, поставете настърган джинджифил или лимонова кора.

След това е необходимо сосът да се сгъсти с разредено нишесте в студена вода.

В последния момент преди сервиране добавете обелени и засадени грозде.

6 свински филета
40 грама масло
сол
пипер
коняк
За сос:
200 грама месен бульон
400 грама шампанско
2 супени лъжици прясно настърган джинджифил и (или) 1 лимонова кора
грозде
сол
пипер
80 грама захар
1 супена лъжица без нишесте

Споделяне в социалните мрежи: