Свинско с грозде

Грозде без ями - 200 гр
Каперси - 30 гр
Зехтин - 4 супени лъжици.
Лук - 1 бр.
Брашно - 2 супени лъжици
Ябълкови горски плодове - 10 бр.
Листа на залива - 2 бр.
Розмарин - 2 клонки
Сол -
Черно смлян черен пипер -

Свински котлети, нарязани на ръбовете, така че да не се деформират по време на пърженето и да се поръсва с брашно. Нарязвайте ситно лука и се запържете в зехтина. Добавете дафинови листа, розмарин и запържете заедно с месото на средна температура. Ягодовите плодове се смазват в хаван (или се смилат в кафемашина). Добавете плодове от хвойна и каперси на месо. Изсипете месото с бяло вино и парете виното на висока температура за две трети.

Месо сол, черен пипер, добавете грозде. Пожарът намалява до минимум, покрива месото с капак и се къпва за половин час. От време на време обърнете месото. Когато месото е готово, вземете лавровите листа от соса, розмарина.

Споделяне в социалните мрежи: