Тайните на вкусни салати

Не е тайна, че някои салати могат да се сервират като закуски, а някои - под формата на странично ястие. Почти всички салати, с леко модифициране, могат да бъдат сервирани като основно ястие. Изненадващо, същата салата, приготвена със същите съставки, но с различни превръзки, драстично променя вкуса. Например, една и съща традиционна "лято" салата от краставици и домати, облечен с олио има съвсем различен вкус от салатата, облечен с традиционната майонеза или заквасена сметана. Зареждането с гориво е допълнение към салатите, без които е почти невъзможно да се управлява днес. В крайна сметка, дресинг за салата може наистина допълва вкуса на ястието, както и тръгна него, което прави уникален.

Той отдавна е тайна, че добавянето на различни сосове или сосове за салати не са просто ги прави по нареждане вкусни, сочни, но и значително ще допринесе за по-дългосрочно опазване и също така увеличава хранителната стойност на храната като цяло. Все пак, имайте предвид, че недобре сготвени дресинг или дресинг за салата лесно може да развали дори най-добрата и вкусна салата.

Най-важното при приготвянето на салатен дресинг е, че трябва да се приготвя от абсолютно пресни продукти! Не използвайте заквасена сметана, слънчогледово олио или майонеза с изтекъл срок на годност, дори ако превръзката за вашата салата трябва да е кисела. За да се даде кисел вкус на дресинг, най-добре е да добавите лимонов сок.

Друг важен факт при приготвянето на салатен дресинг е, че той трябва да съответства в своята сериозност на всички основни компоненти на салатата. Ето защо, при подготовката на салата използвайте внимателно и разбирате пикантни добавки, тъй като някои от тях, съчетани със заквасена сметана или майонеза, могат да дадат абсолютно неочакван вкус.

Това е най-добрата комбинация за приготвяне на салати летни домати и краставици, за да придаде особен аромат и вкус е да добавите подправки като зелен лук, чушка, анасон, копър и магданоз, както и много други компоненти.

Понякога салатно превръзката използва плодове и плодове, плодови култури, вина и различни подправки. Между другото, виното често се използва за производство на салати, в съставките на които има месо или риба. Добавянето на вино дава приготвена салата приятна кисело мляко, което значително обогатява вкуса на салатата.

Когато готвите салати, можете да помогнете на някои доказани тайни.

• Така че, за да приготвите сосове и превръзки, не забравяйте, че трябва да вземете малка сол за маса, захар на прах.
• Сосове и подправки не само подобряват вкуса на салатите. Установено е, че съдържащата се в тях мазнина обгръща зеленчукови частици с тънък филм и предпазва витамините от въздействието на кислорода, т.е. от разрушаването.
• Хранителната стойност на салатите се увеличава от зелеността на магданоз, лук, копър, лимонена киселина и ябълки.
• Няколко капки лимонов сок или оцет, добавени към салата веднага след готвене, ще ви позволи да запазите повече витамин С в него.
• При приготвянето на салата се добавя сол към зеленчуците преди сервиране. Ако зеленчуците са осолени предварително, тогава салатата ще се окаже неудовлетворителна, с изобилие от зеленчуков сок.
• Растителното масло се налива в салата само след като салата се осолява, добавя се оцет и черен пипер (солта в маслото не се разтваря).
• Салати сезон с майонеза, заквасена сметана или оцет непосредствено преди хранене. Ако останат 2-3 часа, те ще загубят цялата си хранителна стойност. И наистина не е необходимо да приготвяте салата в продължение на 2-3 дни: тя е вкусна и няма голяма полза.
• Салатите от варени зеленчуци и студени сосове, облечени със суров лук, не могат да се съхраняват, тъй като вкусът им се разваля.
• Салата микс с част от соса или пълнене в купа, а след това не забравяйте да Сложете пързалка в друга купа, като се внимава ръбовете му са чисти. Налейте салатата на върха с останалия сос.
• Изплакнете ръчния хляб със сол с чесън и го сложете в дебелата риба салата, винегрет или друго студено ястие за известно време. След известно време ще видите, че ястието има приятна миризма на чесън. Достатъчно е да търкате чесън на салатна купа, така че цялото ястие да придобие апетитен мирис на чесън.
• Винегрет бъде по-вкусно, ако го запълнете със сол, захар, оцет и олио, за да издържат 30 минути на хладно място, и се разбърква, и да се попълни, ако е необходимо преди сервиране.
• Заварени за винегрет и салати, зеленчуците не трябва да се съхраняват чисти.
• За винегрет, най-добре е да печете зеленчуци във фурната, без да отстранявате кората.
• Компонентите на салатите и винегреттите са по-добре смесени в охладена форма, тъй като топли зеленчуци рязко влошават вкуса на ястието.
• За салатите е по-добре да се вземат картофи от късни разновидности: тя е по-гъста и добре запазва формата на нарязването.
• В салати с месо и морски дарове за подобряване на вкуса, добре е да добавите пресни ябълки от кисело сортове.