Топ 5 от световните чушки по света

Различни видове топли чушки хора отдавна са били използвани за готвене и други цели. Има много такива видове, а някои от тях са толкова остри, че добавянето им към чиниите е почти невъзможно, те са подходящи само за технически

Различни видове топли чушки хора отдавна са били използвани за готвене и други цели. Има много такива видове, някои от които са толкова остри, че добавянето им към чиниите е почти невъзможно, те са подходящи само за технически нужди.

Малко по-малко чушки се използват за готвене, както и в различни тинктури, rashers и мехлеми. Въз основа на изследвания на капсаицин - остра субстанция в състава на пипер - учените направиха скала на скованост на капишкови чушки. Степента на лющене на пипер се измерва в единиците на еквивалент на Scoville.

Помислете за най-острите, най-изгарящи видове чушки.

855 000-1 463 700 ЕЕС.

Култивирайте го в Република Тринидад и Тобаго (южната част на Карибско море). Пиперът е толкова остър, че с грижа и обработка е необходимо да се използват химически защитни костюми. Използват пипер за производството на сълзотворен газ и боя, които защитават съдовете от растежа на колонии от мекотели.

Въпреки своята острота този пипер все още се използва за готвене, но в много малки количества. Той има много деликатен плодов аромат, така че ястията придобиват много приятен и пикантен вкус.

970 000-1 001 304 ECU.

Този пипер съдържа 200 пъти повече капсаицин, отколкото наличието на лют червен пипер в рафтовете на магазините. Такова количество капсаицин е достатъчно да наруши нервните процеси, в резултат на което се изпраща сигнал до мозъка за силна болка и висока температура. Според слухове, дишането на въздуха в близост до един от тези чушки е сравнима с вдишването на огън и може да доведе до трайна загуба на обонянието. Тези чушки не могат да бъдат докосвани с голи ръце. Naga jolokia се използва в Индия за отблъскване на слонове от земеделска земя.

За да намалите изгарянето на един грам пипер до възможността за нейното използване, трябва да я разредите в 1000 литра вода!

100 000-350 000 ECU. Този пипер получи името си поради сходството със шотландската барета. Използва се предимно в кухните на Карибите. Той е много остър и може да причини замаяност или изтръпване в крайниците. Добавя вкус към къри ястия и меса гюлаш. Гурмерите го ядат в лека закуска с шоколад и плодове.

100 000-200 000 екю.

Неправилната и прекомерна употреба може да причини изгаряния. Този пипер се използва в сосове, смеси от подправки и кисели краставички. Използва се за месо и млечни продукти.

Споделяне в социалните мрежи: