Великденско меню 2017: какво да дадете на гостите на масата

Основният атрибут на Великденската маса е Великденската торта. Има много видове Великденски торти, но ви предлагаме да го приготвите според класическата рецепта.

съставки:

Пшенично брашно - 1 кг
дрожди - 50 гр
гранулирана захар - 100 гр
яйца - 3 бр.
масло - 125 г
стафиди - 100 гр
захаросани плодове - 50 гр
кардамом, канела - 2 гр
3 супени лъжици. лъжици мляко

Метод за приготвяне:

Брашно, 1,5 чаши топла вода, мая, 2 яйца, масло, захар, измити стафиди, ситно нарязани на кубчета захаросани плодове, натрошен кардамон, канела Замесете вечерта в тестото, покрийте с кърпа и оставете за през нощта. Сутрин сложете тестото на масата, разбъркайте и разделете на две части.

Изпратете тестото на предварително смачкани малки форми, изчакайте, докато се покачи.
След това намажете тортата със смес от яйчени пюрета и мляко. Печете във фурната за 40 минути.

Яйца пълнени с пушена сьомга

Яйцата са друг важен елемент от празничното меню за Великден.

съставки:

яйце - 2 бр.
сьомга пушена (филе) - 80 гр
майонеза - 50 гр
Масло - 60 гр
куркума - 1/5 ч. л.
горчица (готова) - на вкус
копър, магданоз (зеленчуци) - на вкус

Метод за приготвяне:

Кук на твърдо сварени яйца, отлепете черупката, изрежете ги и ги освободете от жълтъка. Сьомга котлет с вилица, добавете жълтък, майонеза, горчица, 1 чаена лъжичка нарязан копър. Масата напълни половината от яйцата, лежеше на плочата с изрязана надолу. На повърхността, използвайте модел на омекотено масло с куркума, напомнящ за костенурка черупка. За красота можете да добавите клонки от зеленина.

Сочено студено сварено свинско месо с билки

Това ястие ще бъде короновано и ще учудва гостите с аромат и пикантност.

съставки:

Свинско гърло - 1 кг
Смес от чушки - 1 бр.
Провансалски билки - 100 гр
Червено вино - 200 мл
Заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
Чесън - 2 зъба.
Зърнена горчица - 1 кръпка.
сол
Устойчив пакет

Метод за приготвяне:

Поставете месото в торба. Добавете вино, подправки и вратовръзка. Поставете във вряща вода и загрявайте, докато водата отново се свари. Извадете от топлина, обвийте чантата в одеяло (за да запазите топлината). По това време направете сос.

Ще ви трябва горчица, заквасена сметана, чесън и сол. Извадете месото от торбата и соса със сос. След това увийте фолио и печете във фурната на 200 градуса 15-20 минути. Разгънете фолиото и оставете да престои още 10 минути при температура 220 градуса. Ястието е готово!

Салата с пилешки гърди и боб

Една проста, но полезна салата със сигурност ще угоди на гостите.

съставки:

Пилешка гърда - 500 гр
Боб (червено) - 1 бурканче
Твърдо сирене - 150 гр
Домати - 2-3 бр.
Салата листа
Крекери - малка чанта
Заквасена сметана или майонеза

Метод за приготвяне:

Домати и маруля са нарязани на ситно. Сирене три на голям ренде. Пилешка гърда, нарязана на малки парчета, и гответе за 20-25 минути. След това се запържете малко в тиган. Свързваме всички продукти заедно, сол, черен пипер по желание. На върха се украсяват с крутони.

Apple квас без мая

Празникът няма да се случи без напитки! Рецептата е предназначена за 7-8 порции.

съставки:

Ябълки - 5 кг
Захар - 0,5 кг
Лимон - 1 бр.
вода
Хлебна ръж - 3-4 бр.

Метод за приготвяне:

Моите ябълки, премахваме сърцевината и стъблата. Круши от хляб се добавят към ябълките. Отделете водата със захар, за да се разтваря. Хвърляме ябълки и хляб в течността (водата ги покрива малко). Затваряме в кутии и оставяме на хладно място 2-3 дни за ферментация. След изтичането на времето, отстраняваме ябълките и другите със сито. Kvas е готов!

Надяваме се, че менюто ви ще ви хареса. Честит Великден!