Великден - 2017: най-вкусната рецепта за торти за начинаещи

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне
• Съвети за начинаещи

За приготвянето на Великденски торти можете да сложите лъжицата вечер, да месят тестото и да се пекат сутрин! Но имайте предвид, че това тесто е много страх от студ и течения. Затова се уверете, че кухнята е топла.

Съставките

За теста

• Брашно - 1,5 кг
• Дрожди (живи) - 50 гр
• Мляко - 50 мл
• Маргарин - 300 гр
• Захар - 500 гр
• Яйца - 6 бр.
• Сол - 1 ч. Л.
• Стафиди или захаросани плодове - 300 гр

За глазура

• Протеин - 2 бр.
• Захар - 100 гр

Метод за приготвяне

Подготовка на гъбата. Ние побеждаваме яйцата със захар. Разтопете маргарина и го добавете към яйцата.

Маята се разтваря в леко топло мляко. Добавяме яйцата. Разбъркайте добре. Покрийте, можете да увиете в кърпа и да оставите на топло място за 8-10 часа. По-добре през нощта!

Смесете тестото.На сутринта изсипваме солта в лъжицата и смесете я. Постепенно добавете брашно и стафиди, заместете тестото. Стафиди, предварително накиснати в топла вода за 15 минути, източване на водата и сушене.

Тестото медете тестото, докато започне да изостава зад ръцете. Разпределяме тестото от форми до височини и оставяме да се издигне. Това ще отнеме 1-2 часа.

Когато тестото е подходящо за половината от формата, поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печете Великден до сух мач и червени шапки.

Готвене глазура. Ние побеждаваме протеините в пяна, добавяме малко захар. Пребийте до перманентни върхове. Вземете тортата от фурната, поставете я върху бъчвите и ги остави да се охладят. Украсете глазурата и поръсете с оцветен прах, захаросани плодове и други великденски декорации.

Съвети за начинаещи

• Обикновено чакам първите 10-15 минути. И веднага щом върхът на Великденските торти се изчерви, аз ги покрия с "шапки", изработени от фолио и продължават да се пекат. С такава хитрост, сладкиши никога не изгаряйте!
• За сладкиши от виенско тесто е по-добре да се вземат хартиени форми, които да се попълнят незабавно върху лист за печене, така че те да бъдат по-малко подложени на треперене. Те са много чувствителни към това и могат просто да се уредят.
• Тортите трябва да са топли, когато са покрити с глазура. Ако внезапно нямате време да направите това, просто поставете кексовете във фурната за 5-10 минути и ги загрейте при температура от 150 градуса.
• Това е много красива и невероятно вкусна да украсите торти с оранжеви захаросани плодове! Освен това, такъв украшение дори не е страшно, за разлика от декора на магазина, наситено с ярки багрила.

Светлана Наумова