Манекен пудинг с кокос

1. Свържете двете мляко в тенджера, поставете върху печката и гответе така, че млякото се кипва.

2. Пресейте грис и постепенно добавете към млякото, като се разбърква постоянно. Оставете да заври и извадете от чинията.

3. Разделете жълтъците от протеините. Разбийте жълтъците със захар и добавете към грис.

4. Умийте белите със сол, съчетайте ги с останалата част от масата. Разстила се в калъпи и се охлажда.

5. Пъхнете кокосовата пулпа в талашките и украсете готовия пудинг.