Салата със свинско сърце с нарязан лук

Салата със свинско сърце с нарязан лук

Днес купих две сърца от свине и реших да направя салата от сърце с нарязан лук. Това е проста салата, за подготовката ви се нуждаете от много малко продукти. Но въпреки това ястието се оказва отлично.

За мнозина сърцето е несправедливо забравен продукт, въпреки че се смята за страничен продукт от първата категория, както и езикът на специалистите. Сърцето съдържа витамини В, витамини Е, PP, масата на микроелементи: фосфор, желязо, калций, магнезий, цинк, мед, сяра, молибден.

Лекарите препоръчват да се използва сърцето за хора със сърдечно-съдови заболявания, анемия, възрастни хора и хора, които се придържат към хранителния прием, тъй като 100 грама сърце съдържа само 100 ккал.

След като сте приготвили няколко ястия от сърцето, вече не го отказвате и ще задоволите вашето семейство с различни ястия от него.

Готвач от сърцето може да бъде много вкусни ястия: това е разнообразие от салати и яхнии сърце със зеленчуци, гъби и заквасена сметана и печени и пържени, както и много други ястия.

Единственото отрицателно за мен е, че сърцето на свинята се готви за 1,5-2 часа. Но изходът винаги може да бъде намерен. Просто го готвя вечер, а сутринта правя салата.

1. Сърце от свинско месо 800 грама.

2. Лук 3-4 парчета.

3. Оцет 9% 1-2 супени лъжици.

4. Захар 1-2 супени лъжици.

5. Сол на вкус.

6. Подправки: настърган пипер, камбала, дафинов лист и всякакви подправки по ваш вкус.

7. Чесън 2 зъба. (Незадължително)

8. Всяко зелено, малко купче.

Слагаме на огъня пот на вода и оставяме водата да се вари.

По това време, внимателно измийте сърцето и го поставете във врящата вода, тъй като ние се нуждаем, това би било вкусно сърце, а не бульон. Когато сърцето кипи, трябва да отстраните пяната и да готвите сърцето за около 1-1.5 часа.

След това хвърлете в бульон една голяма или две малки крушки, те не могат да бъдат почистени, просто измити, камбала, дафинов лист и гответе за около половин час.

Кук, докато сърцето не е меко.

Да оставим готовото сърце да се охлади в бульона, затова ще бъде по-сочно и вкусно. Тъй като тя ще се охлади за дълго време, по-добре е да се готви сърцето вечер, а сутрин да направите салата. Аз го правя, но вие решавате сами.

Първото нещо, което правим, е събирането на лук.

За това отрязахме обеления лук с пера или половин пръстени, както ни харесва, и ги сложихме в просторен стъклен или керамичен съд, тъй като металът от оцета може да се окисли.

За една чаша вода взема една супена лъжица оцет, една чаена лъжичка сол и една чаена лъжичка захар, разбърква се и се налива лук.

Ако не разполагате с достатъчно количество течност, направете още половин стъклена маринада. Той ще се маринира за 20-30 минути.

По това време изваждаме охладеното сърце от бульона на табела, отрязваме мазнините, изрязваме големите съдове.

Варено сърце нарязани на малки ивици,

и се изсипва в салата.

След 20-30 минути ще комбинираме марината с лук, леко натискаме лук,

и го сложи в салатата до сърцето.

Да режем малко зеленина, имам магданоз и няколко скилидки чесън. Аз не добавих чесън и можеш да добавиш, няма да е по-лошо,

и също поставени в салата купа.

Е, после, нека да постави майонеза,

добре ще се смесим.

Салата от сърцата с кисели лук готови, но той се нуждае, за да варят в продължение на 2-3 часа, накиснете, така че да я затворите с фолио или чиния, сложете в хладилника и да забравите в този момент.

Това е всичко, лесно и просто, наслаждавайте се!

Бон апетит.

Споделяне в социалните мрежи: