Вегетариански колбаси

Тъй като в днешно време много хора отказват месо и месни продукти, възниква въпросът как да ги заменим. И ако за да покрие ежедневната норма на протеин, възрастен ще има достатъчно да яде всеки ден - ядки или грах, боб или нахут, след което е трудно да се заменят всички видове индустриални запитвания като колбаси или колбаси.

Всеки знае, че колбасите се произвеждат главно от чисто месо, а от месни продукти, отпадъци и кожи с добавка на огромно количество подобрители на вкуса, така че самите колбаси не носят никаква полза за тялото. Но много хора свикнат с този продукт, затова трябва да търсят алтернативи.

Тази кулинарна рецепта със сигурност е по-сложна от тази, която се разпространява в интернет и се основава на варени грах или боб с добавка на подправки, сок от цвекло и агар-агар. Въпреки това, изобилието от съставки и подправки прави тези вегетични наденички пикантни и им дава по-сложен вкус, а начинът, по който те се приготвят, ги отличава от другите. По този начин продукцията е напълно независима чиния, която не можете просто да хванете на хляб и да ядете с гарнитура.

съставки:

• слънчогледови семена, обелени (две супени лъжици)
• шампанско (3 броя)
• лук (62 g)
• чесън (една карамфил, решетка или изцеждане)
• зехтин (една чаена лъжичка) - морска сол (щипка)
• сушени домати (5 броя)
• боб (125 гр, месене)
• естрагон (2 листа)
• Глутен (пшеничен глутен, 250 гр. + Една супена лъжица)
• брашно от кафяв ориз (62 g)
• хранителни дрожди (62 g)
• зеленчуков бульон (187 гр)
• Зелен изсушен чесън (една чаена лъжичка)
• червен пипер (една чаена лъжичка)
• тими, риган (половин чаена лъжичка)
• копър, черен пипер (една четвърт чаена лъжичка)
• сладък пипер (една трета чаена лъжичка)
• червен пипер (щипка)

Рецептата за готвене:

1. Семена в топла вода. Докато семената абсорбират вода, нарязани гъби и лук колкото е възможно по-малко, добавете екструдирания чесън към тях. Налейте зехтина върху тиган и запържете гъбите с лук и чесън на слаб огън за 10 минути.

2. В блендера, смилайте семена (вода преди това изтичане) с домати, боб и естрагон. Добавете приготвените гъби с лук и чесън към тази смес. Раздробявайте съставките до гладка.

3. Прехвърлете получената смес в контейнер за насипни количества, добавете към нея глутен, оризово брашно, мая и всички останали подправки. Разбъркайте.

4. От получената маса, за да се формират колбаси (се оказват три или четири парчета, в зависимост от желания размер).

5. Най-добре се сервират колбаси в двоен котел или мантокарк. Поставете съд за вода на огън или излейте вода в парахода. Докато водата кипи, плътно увийте всеки колбас в отделно парче фолио. Пригответе го за 50 минути. Малко преди да са готови колбасите, охладете фурната и затоплете до 170 ° C. Извадете фолиото от готовите колбаси и ги прехвърлете във фурната.

6. Време за печене - 10 минути от едната страна и 10 минути от другата, докато не се сведат от двете страни.