Пълнени пуйка

Кулинарното изкуство е един от тези приятни уроци, плодовете на които със сигурност ще намерят своя почитател. Най-практичното изкуство в света, готвенето не изисква твърде много изучаване на теоретични основи и сложни изводи, но без вдъхновение не може да направи! Също така ви предлагаме да се наслаждавате на свободни моменти, като сте прекарали известно време в изучаването на сложността на готвенето. Защо да не готвите пълнена пуйка?
Пълнената пуйка е луксозно ястие, може да се сервира за празници, важни тържества. Наситеният вкус на хранителния съд хармонизира перфектно с ябълковото кисело мляко, ябълките дават на съда правилния баланс, който прави ястието незабравимо.

Ако сте ограничени във времето, можете първо да приготвите полуготовия продукт и да го съхранявате в хладилника и само след това да се печете пуйка, преди да сервирате.

Съставките

• Турция от 2 кг
• 100 грама моркови
• 100 гр целина
• 300 гр. Говеждо месо
• 1 стъбло от зелен лук
• 1 голяма скилидка чесън
• 1 яйце
• 30 гр настъргано сирене
• 40 г трохи за хляб
• 40 г индийско орехче
• 1/2 ч. Л. Сол
• 250 гр. Масло
• 100 мл зехтин
• 300 гр пушен бекон
• 4 малки ябълки
• 100 мл бяло вино

Как да готвя пълнени пуйка?

Първо трябва да се подготви плънка за пуйката: почистете зеленчуците и ги нарежете в кухненски робот и ситно нарязани зеленчуци, за да ги изпратят в голяма купа, там се добавя към земята говеждо месо се смесва мляно ръце и добавете настъргания пармезан, пълнени пуйки галетата и яйцата, отново се разбърква на ръка, смлян със сол и черен пипер, добавете индийското орехче и го разбъркайте отново.

Обелете пуешката от перата. Ако вече сте изкормени птицата, е достатъчно просто да се измие и тя е готова да бъде запълнена ролки, между другото, извадете перата удобни пинсета, а след това можете да започнете да попълвате пълнене преси плънка вътре птицата с лъжица, и го натиснете.

Зашийте дупка с игла и канап, но първо завържете крилата, така че пълнежът да се разпадне по време на готвене.

Използвайте 20 грама масло, за да се уверите, че пуешката кора е златна пълнена пуйка
Можете да наслагвате птицата напълно бекон, включително тазобедрената става, нарязани на ивици бекон на около 2.5 cm. С останалите бекон, наденички и може да ги накара да се осигури с клечки за зъби.

Разтопете останалото масло в тенджера, то трябва да се излее в ястие от пуешко месо, пържене на пуйка в масло в средно затопляне за няколко минути.

Изсипете пуешко бяло вино, обкова с колбаси бекон, нека алкохол се изпари, а след това може да се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса за един час.

Когато Турция е действително готови, трябва да се измие ябълките и ги нарежете на половина и се слага в пуйката, сложи пуйката обратно във фурната, за да му кора е да не се изгори, покрийте пуйката с фолио. Сервирайте пуешкото горещо.