Гъба супа

Съдържание

• Съставките

Съставките

• картофи - 4-5 броя
• сушени бели гъби - 100 гр
• лук - 1 бр
• моркови - 1 бр
• чесън - 2 карамфил
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици
• сол - на вкус
• черен смлян пипер - на вкус
• растително масло - за пържене

Метод за приготвяне

Гъбата супа се свързва с нещо топло, домашно и уютно. Yushko от гъби излезе с нашите предци, знаейки тайните на готвене тази ароматна и вкусна храна. Нека днес опитаме да разкрием технологията за подготовка на вкусното наследство на нашите предци.

Гъбата супа е широко разпространена в Transcarpathia, тъй като в този регион на Украйна има много гори и съответно винаги има голяма реколта от есенния деликатес. Всяка хазна има своя собствена рецепта за гъбна супа, както и борш, а дори и друга супа според сортовете гъби, които се добавят към нея от жителите на този или онзи район. Много често супата се приготвя на базата на бели гъби, но се среща и при други горски гъби.

Гъбата супа е ароматна и наситена сама по себе си, така че само сол и черен пипер обикновено се добавят към подправките. Много често боб, пиле или зеленчуци като моркови, картофи или други кореноплодни зеленчуци се добавят към супата. За плътността, понякога се добавят млечни продукти и брашно.

Гъбите се използват сушени или свежи, за които обикновено са предварително пържени или варени.

Карпатска гъбена супа

1. Потопете гъбите в студена вода. След това инфузията се влива и се налива в тенджера. Добавете толкова чиста вода, така че обемът на течността да е 2-3 литра. Гъбите се нарязват на малки парченца и се поставят в тенджера. Поставете огън и го загрейте. Появата, която се появява, трябва да бъде премахната. Пожарът намалява и готвя гъби 30-40 минути.
2. Почистете всички зеленчуци и измийте. Картофи, нарязани на кубчета, моркови решетка на голяма ренде и котлет на лук. В тиган, загрейте растителното масло и запържете лука в него. Добавете морковите и изпържете зеленчуците за 5 минути.
3. Поставете картофите в гърне с гъби и оставете да къкри за 15 минути.
4. След това добавете пържените зеленчуци и покрийте тигана с капак. Супата се вари в продължение на 10 минути.
5. Брашното се брашно, докато кремът се затопли в сух тиган.
6. Поставете я в тенджера и разбъркайте всичко добре.
7. Обелете чесъна и преминете през пресата. Добавете го към супата, подправете със сол и черен пипер.
8. Смесете всичко внимателно и извадете от топлина.
9. Нека се подготвят под капака.

Прочетете още: Супа с гъби гъби и фиде

Как и с какво да се представя

Сервирайте горещо, украсете със зеленина.