Зелена супа от гъби

Съставките

• 300 г замразени бели гъби
• 200 г шампанско
• 100 ml мляко
• 200 ml крем
• 200 мл бяло сухо вино
• 3 скилидки чесън
• 50 мл зехтин
• 300 г лук
• 1 морков
• бисквити по желание
• 0,5 чаша нарязан копър
• мускус на земята
• черен пипер на прах
• сол

Рецептата за готвене

1. Лук, нарязан на четвъртинки, чесън - плочи, моркови - кубчета. Резервирайте зеленчуците с горещо масло.
2. Размразяване гъби, големи, ако желаете, нарязани.
3. Сгънете гъбите и пържете в тенджера. Сол, пипер, сезон с индийско орехче.
4. Изсипете виното. Сварете, добавете 150 ml вода, покрийте тигана с капак.
5. Кук за 10-15 минути, след това излейте в супа мляко и сметана, доведе до възпаление и се отстранява от топлина.
6. Поставете копър в супа, сол и черен пипер. Сервирайте с крутони.