Azu с малини (фоторецепта)

Azu с малини - това звучи не само изкусително и интригуващо. Това ястие има страхотен вкус! Месото в сладко-кисел сос е чудесно и идеално за романтична вечеря.

По принцип азу се готви по-често с лук, домати, картофи, туршии и други зеленчуци. Това ястие се отнася до татарската кухня и затова основната съставка е конското месо, говеждото или агнешкото. Azu от свинско или птиче месо е много рядко. Месото се нарязва на малки парчета, се излива и пържено в масло, докато не се подуе. След това се излива с вода / бульон и се задушава.

Зеленчуците за азу са нарязани на произволни парчета и пържени отделно, а след това се комбинират с месо и яйца за около 20 минути. В нашия случай се използват пресни малини вместо зеленчуци. Не мисля, че зърната ще развалят месото, напротив, ще му даде елегантност. Между другото, не се мият предварително плодовете, само когато започнете да приготвяте ястието. Е, и ако говорим за малини, тогава можете да посъветвате да подготвите малинов оцет, който е чудесен за салатно превръзка. Това се прави просто: една бутилка с оцет на маса заспива за една година, добавя се захар и всичко това се настоява за няколко седмици. С броя на компонентите можете да експериментирате, да получите нови вкусове.

Състав за готвене:

говеждо месо - 800 г;
конфитюр от червени боровинки - 3 ч.л.
чаша малини;
половин чаша червено сухо вино;
половин чаша вода;
чаша сметана;
2 супени лъжици. супени лъжици масло;
черен пипер - на вкус;
сол - на вкус.

Забележка: Имайте предвид при избора на съставки: говеждо месо може да бъде заменен пуйка, конфитюр боровинка червена боровинка или мармалад всеки дървен плодове, вода, бульон, а кремът е по-добре да се вземе съдържание на 10-15% мазнини.

Рецептата за готвене:

Малина се изплаква внимателно под душа (можете да поставите дисектор на кран), сложите кърпа да изсъхне. Изплакнете месото, изсушете, нарязани на малки ленти или филийки и поръси с черен пипер. Потопете се, докато не се нуждаете. Тъй като говеждото месо често е сурово, по-добре е да го нарязвате през влакната - това ще бъде по-меко в приготвеното ястие.