Ragout на свинско със зеленчуци (фоторецепта)

Задушено от свинско е доста често срещано ястие в много кухни по света. Пригответе яхния не е трудно. Тя може да бъде или самостоятелно ястие - ако съдържа достатъчно зеленчуци и се сервира със странично ястие, например с варени картофи - ако в него няма достатъчно зеленчуци и основната съставка е месото. Основната тайна на яхния е пърженото месо. Месото трябва бързо да се пържи до кората, така че сокът да остане вътре и само тогава да се задушава със зеленчуци.

Състав за готвене:

Свинско (филе, филе) - 350-400 гр.
Картофи - 3-4 бр.
Моркови - 2-3 бр.
Лук - 1 бр.
Сладка пипер - 1 бр.
Домати - 1 бр.
Сол, подправки.

Рецептата за готвене:

Изпечено месо, освободено от ленти, нарязано на малки парченца.

Сварете месото в топла тиган с растително масло за няколко минути преди хрупкава кора.

Нарежете лука на кубчета.

Добавете лука към месото, леко запържете.

Домати, нарязани на кубчета със среден размер, добавете към тигана.

Моркови чисти, нарязани на филийки или големи сламки и добавете към яхния.

Пипер, за да се обелват семената, нарязани на кубчета и добавете към яхния.

Нарежете картофите в кубчета със среден размер и ги добавете към задуха. Добавете сол, подправки и подсушете под капака за 40-60 минути. Ако сокът от зеленчуците е малък, можете да добавите варена вода или зеленчуков или месен бульон.

Сервирайте яхтата със зеленчуци.

Бон апетит! Рецептата е добавена

Споделяне в социалните мрежи:

сроден