Яхния

Метод за приготвяне

Месо нарязани на 1-2 парчета на порция, сол, черен пипер и се запържва до свеж, в края, добавете доматеното пюре и всичко се затопли заедно за още 5-7 минути. Попълва се с бульон (може да се приготви от купа бульон) или вода и се къкри със слаб врял почти до варени. Зеленчуците се нарязват на парчета или кубчета и се запържват поотделно, докато кората се оформи, обърнете ряпа с вряща вода. Зеленчуци, с изключение на картофи, се свързват с месото, се готви за 15-20 минути, добавете картофите, чушка, дафинов лист, сушени магданоз, девисил, копър и оставете да къкри, докато омекнат. изсъхнат на въздух брашно до златист оттенък, хладно и разреждане на част от охладен бульон, образувана по време на охлаждане на месо и запържете леко изсипва се в месо със зеленчуци. Загрява се всичко заедно за 5 минути.

Как и с какво да се представя

При сервиране на месото се поставя заедно със зеленчуци и сос на чиния и се поръсва с пресни билки.