Azu от говеждо месо

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Говеждо (отзад) - 1 кг
• Масло - 90 гр
• Доматено пюре - 100 гр
• Лук - 250 гр
• Брашно - 40 гр
• Краставица осолена - 300 гр
• Картофи - 800 гр
• Домат - 300 гр
• Чесън - 2-3 карамфил
• Сол - на вкус
• Листа на залива - на вкус
• Зелени - за вкус
• Пипер - на вкус

Метод за приготвяне

1. Месо, свободно от филми и сухожилия, нарязани на малки парченца.
2. Пюре от доматено пюре, използвайки парче масло.
3. Почистете месото със сол, черен пипер, запържете, изсипете бульон или вода, добавете пастьоризираното пюре от домате и сипете, докато сте почти готови за слабо кипене в запечатан контейнер.
4. Изсушете брашното, охладете и разредете с част от охладения бульон, образуван при угасване на месото.
5. Краставица краставица, нарязани на ленти.
6. Лук, нарязани на половин пръстени, освен с помощта на парче масло.
7. Картофите се нарязват на малки парчета и се запържват, докато се образуват корички.
8. За да добавите яхнии краставици, запечени лук брашно и запържете леко, разреден бульон, оставете да къкри за 10 минути и се поставят чиповете, черен пипер, дафинов лист, оставете да къкри за още 20 минути.
9. 5 минути преди готовността, влезте в азу нарязаните домати и пюрето с чесън.