Кейк от сурова риба с лук и ориз

1. Промива ориз, се накисва в подсолена студена вода за 1-1.5 часа, след това се промива и eschoraz готвене на кипене, леко подсолена вода (1 час. Лъжица сол) за 15-20 минути. (За да направите оризът бял и ронлив, той трябва да се напълни с вряща вода, като се добави малко лимонена киселина.)
   

   

2. След като оризът е готов да хвърли котлен камък и да се охлади.

   

3. Обелете лука, нарязани на тънки половинки.

   

4. В дълбоко тиган изсипете растителното масло, поставете в него лък.

   

5. Леко погасяване средно 3-4 минути, но не позволявайте прегряване.

   

6. Добавете лук и масло, смесени с приготвения ориз, добавете сол (около една чаена лъжичка) и пипер на вкус.

   

7. Разбъркайте добре.

   

8. 
   
   
   

   За 20-30 минути преди подготовката на пай, подгответе рибата. Изрежете рибните филета в ивици с дебелина 1-1,25 см.

   

9. Всяка лента е малко сол на двете страни и пипер (щипка 1-2), поставена върху пергамент, съответстваща на размера на тестото за печене лист и се оставя за 30-40 минути. За равномерно разпределение на мазнината в пай, рибните ленти трябва да бъдат поставени така, че мазната част да се редува с мастната.

   

10. Разделете тестото на две части. Разточете половината от тестото на размера малко повече от тавата, наливайки брашното. Дебелината на тестото е около 1 см.

    

11. Поставете долния слой на тестото върху лист за печене, поставете върху него половината от пълнежа от лук и ориз и добавете 2-3 дафинови листа.

    

12. На пълнежа носят пергаментните рибки по същия начин, празното пространство може да се напълни с малки парченца филе.

    

13. На еднакво поставена риба поставете 3-4 дафинови листа, а останалата част от лука и ориза, за да покриете цялата повърхност.

    

14. Втората част на теста се преобръща в слой. Нагоре покрийте втория слой (можете да пробиете ръбовете на пай) и поставете на топло място за 20-30 минути.

    

15. Отделете протеина от жълтъка. Разбийте жълтъка, за да смажете пай.

    

16. След това намажете тортата.

    

17. Загрейте фурната до 200 ° C и поставете тортата върху нея, на средния рафт. Тогава нагряването се намалява до 190 ° С и пещта е 40-45 минути. Ако неравномерно топлина във фурната, за печене на 20-25 минути е необходимо да се обърне на другата край и dopekat тортата при 190 ° С в продължение на още 20 минути.

    

18. Завършете тортата и покрийте с кърпа. В този случай рибата в тортата ще дойде и кората ще стане мека.

    

19. Кейк от сурова риба с лук и ориз е готов.