Тарталети с шоколадови суфлета

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Яйце - 1 бр.
• Яйчен жълтък - 3 бр.
• Захар - 3/4 чаша
• Масло - 1 опаковка
• Прах за печене - 1 ч.л.
• Брашно - 2,5 - 3 чаши
• Протеини - 7 бр.
• Желатин - 25 гр
• Масло - 150 гр
• Кондензирано мляко - 200 гр
• Лимонена киселина - 1/4 ч. Л.
• Захар на прах - на вкус
• Какао на прах - на вкус

Метод за приготвяне

1. Пригответе тарталети. Смесете жълтъци, яйца и захар в миксер. Добавете настърганото масло и разбъркайте добре. Добавете 2,5 чаши брашно и 1 ч. Л. прах за печене. Смесвайте, докато трохите не започнат да приличат на тестото. Ръцете формират топка и тестото се поставя в хладилника за 1 час. Разделете тестото на 3 части. Други две, нека ostayutsya в хладилника, докато не сте готови с първата топка и не ponadobyatsya друга 2. Вземете едно парче, търкалят се по засяване на тесто борда брашно, докато тя е с дебелина 0,5 мм. Винаги проверявайте дали тестото не се придържа към дъската и ако е необходимо, изсипете брашното. Нарежете кръгчетата с 2 см повече от формата на тартала. Поставете всяко тесто на кръг във формата на тарталети и ги разстилайте върху цялата матрица. Печете при 175 ° C, докато златисто кафяво, около 15 минути. Процесът се повтаря с останалата част от теста. Оставете всички такелати да се охладят напълно.
2. Във всеки тарталет поставете 3/4 чаена лъжичка сладко от сладолед и кожи на дъното. Подготовка на суфле. Накиснете желатин в 1/2 чаша студена вода в продължение на 30 минути. Във вода с набъбнал желатин, добавете половината захар и половината от лимонената киселина. Загрейте, докато се разтвори захарта и желатин. Beat останалите протеини с лимонена киселина до стабилна пяна, в три етапа, се добавя останалата захар и внимателно се излива захар желатин разтвор горещо, след добавяне на ванилия захар. Отделно, камшик маслото с кондензирано мляко, добавете какао и поетапно в маса с бита бялото със захар, желатинов разтвор, месене цялото време. Незабавно преместете суфлето в торбата за сладкарски изделия. Издърпайте отгоре напълнените тарталети. Поставете в хладилника, докато суфлето се втвърди напълно.

Прочетете още: Деликатен десерт: тарталети "Почивка в Куршевел"

Как и с какво да се представя

Сервирайте тартатите с горещ чай. Украсете ги с шаблон под формата на сърце и захар на прах.