Пекинско зеле: ползи, употреба и противопоказания

Съдържание

• Ползи и противопоказания на зелето Пекин
• Приложение за готвене

Пекинското зеле привлича гъвкавост в готвенето, комбинация с други продукти и ниско калорично съдържание, което е само 13 ккал. Използвайки зеле от Пекин в големи количества, може би не всички знаем за това. Каним ви да се запознаете по-отблизо с тази зеленчукова култура.

Родината на Пекинското зеле се смята за Китай, широко разпространена в Япония и Корея, където се произвежда по специален начин, в резултат на което зелето се превръща в хрупкаво и пикантно.

Цветът на листата на Пекинското зеле варира от светлозелени до жълти нюанси, което показва степента на зрялост на зелето.

Пекинското зеле се състои предимно от вода, а също така съдържа малко количество протеини, мазнини, въглехидрати и съдържа диетични фибри.

Ползи и противопоказания на зелето Пекин

Съдържание на фибри, витамини А, Е, В1, В2, В6, С, К, Р, РР, както и минерали, включително калий, калций, фосфор, натрий, желязо, флуор, цинк, йод и някои други прави Китайско зеле полезни и ценни за целия организъм.

Между другото, съдържанието на витамин С в Пекин зеле е по-голямо, отколкото в бяло зеле. Пекинското зеле също е източник на йод и може лесно да замени морските и морски дарове. Значително количество желязо в зелето повишава хемоглобина и помага за борба с анемията. Богато на аминокиселинен лизин, пекинското зеле очиства кръвта и увеличава имунитета.

Пекинското зеле ще бъде полезно при атеросклероза и диабет, заболявания на сърдечно-съдовата система и хипертония. Препоръчва се като лечение на язви на стомаха и дуоденални язви, както и на хроничен гастрит. Едновременно с това хората с висока киселинност на стомаха и страдащ панкреатит трябва да използват този продукт внимателно. В допълнение, значителното потребление на зеле от Пекин може да доведе до стомашно разстройство и гадене.

Приложение за готвене

Китайско зеле също се използва широко като зеле. Нейният пържени, задушени и варени, добавен към супа и супи, задушени с месо и гъби, направи много витамин салати и кисели, ферментирали и осолени. Зелето носи най-голяма полза в прясна форма.