Символът на еврейската кухня е фалафел

Ястието, което е апетитно и полезно във всяко отношение, се смята за символ на еврейската кухня. Въпреки че арабският свят мисли по различен начин.

Съдържание

Принципът на подготовка на фалафела

Съставките
Метод за приготвяне

Малки топки от нахут, дълбоко пържени, отдавна са ябълка на раздора на изток. Въпреки че учените отдавна са доказали, че нито Израел, нито Сирия, нито Ирак са родното място на фалафела. Това ястие се появява и стана широко разпространено в Египет преди много векове. Обратно в предхристиянското време.

Въпреки че си струва да се признае, че фалафелът в Израел е същото нещо като хамбургер в САЩ. Той се готви и се сервира навсякъде. В пита се поставят няколко топки от фалафел, пресни краставици и домати, добавен хумус (паста от настърганите нахутчета), се изсипва целият сос от семена от сусам.

В Египет тортата ще бъде добавена и със сос от боб, Ливан с мента и мариновани ряпа (ряпа).

Принципът на подготовка на фалафела

За да готвите falafel, не е нужно да бъде готвач. Дори кукерски специалист ще се справи с този въпрос.

За готвене falafelya взети нахут, напоена за през нощта, измити и сушени.
Тогава нахутът се смила в миксер. По време на това се добавят лук, чесън, магданоз, яйце и сол.
Подправки също се използват: черен и сладък пипер, кимион, кориандър, кардамон, индийско орехче.
След това Булгур се добавя към масата.
Всички choroshenko се месят, формират се топки, които се пъртят в зехтин до златисто.

Днес ви предлагаме да подготвите класически фалафел, който можете да ядете от пита и зеленчуци. Топките на нахут са вкусни сами.

Време за приготвяне	Време за готвене	части
40 мин	30 мин	4

Съставките

Нахут 250 гр
Вода - 1 л
Bulgur - 3 супени лъжици.
Чесън - 5 зъба.
Лук - 1 бр.
Кимион - 3 супени лъжици.
Кориандър (семена) - 1 супена лъжица.
Сол - 1 ч. Л.
Къри - 1 ч.л.
Кайенова пипер - frac14- tsp
Кардамом - щипка
Брашно - 4 супени лъжици.
Яйце - 1 бр.
Магданоз - пакет
Cilantro - пакет

Метод за приготвяне

Потопете нахут за 4-5 часа.

След това го смилате в миксер.

Отделно, настъргвайте зеленчуци, лук и чесън, разбъркайте с паста от нахут, добавете подправки, разбийте яйцата, разбъркайте и оставете за около половин час.

След това добавете брашно, внимателно разбъркайте.

От теста преобръщаме малки топки.

Сладкиш в кипене дълбоко пържени до златисто кафяво и се разпространява върху салфетка за отстраняване на излишната мазнина.