Фалафел

Съдържание

• Съставките
• описание

Поставете нахут в блендера заедно с белен и нарязан лук, добавете малко (до 100 ml) вода.

Почистете всичко до хомогенност, сол.

Добавете булгур, нарязан кориандър и ситно нарязан чесън. Разбъркайте добре и оставете да престои, така че булгур да има време да се намокри и омекне. Сега поставете настъргания цир, чили и прах за печене. Можете също така да добавите куркума или къри за цвят. Разбъркайте добре и добавете малко брашно, за да направите тесто, от което могат да се формират топките.

В дълбоко тиган, предварително загрявате маслото за дълбоко пържене. На повърхността на брашно, образуват топки, изваждат тесто с чаена лъжичка и изхвърлят бъдещия фалафел в брашно.

Когато маслото се загрее добре, спуснете топките там с шум и гответе за около 2 минути, докато станат златисто кафяви.

Завършеният фалафел се сгъва върху чиста кърпа, така че да абсорбира излишната мазнина.

Сервирайте горещо, например, с хумус.

Съставките

описание

Накиснете нахут за 8-10 часа, така че да поглъща вода и да набъбва.

Поставете нахут в блендера заедно с белен и нарязан лук, добавете малко (до 100 ml) вода.

Почистете всичко до хомогенност, сол.

Добавете булгур, нарязан кориандър и ситно нарязан чесън. Разбъркайте добре и оставете да престои, така че булгур да има време да се намокри и омекне. Сега поставете настъргания цир, чили и прах за печене. Можете също така да добавите куркума или къри за цвят. Разбъркайте добре и добавете малко брашно, за да направите тесто, от което могат да се формират топките.

В дълбоко тиган, предварително загрявате маслото за дълбоко пържене. На повърхността на брашно, образуват топки, изваждат тесто с чаена лъжичка и изхвърлят бъдещия фалафел в брашно.

Когато маслото се загрее добре, спуснете топките там с шум и гответе за около 2 минути, докато станат златисто кафяви.

Завършеният фалафел се сгъва върху чиста кърпа, така че да абсорбира излишната мазнина.

Сервирайте горещо, например, с хумус.