Хумус

Хумус е лека закуска, приготвена от нахут. На арабски думата "хумус" може да се отнася както за грах, така и за закуски.

За жителите на източните страни това е любима и традиционна закуска. В много страни от Близкия изток хумус се сервира заедно с лаваш и пита

1. Орех 400гр.

2. Маслинено масло 6 супени лъжици. лъжици.

3. Сусамово бяло 5 супени лъжици. лъжици.

4. Zira 0,5 супени лъжици. лъжица.

5. Чесън 3 карамфил.

Лимонов сок 3 супени лъжици. лъжица.

7. Сол, подправки на вкус.

Заспиваме пиле в тенджера и се накисваме 10-12 часа в студена вода. Когато нахутът отново се надуе с вода (около 1,5 литра) и я сложи на огъня.

Нахутките трябва да се готвят за около два часа, докато се изпари цялата течност. По време на готвенето отстраняваме пяната. Нахутът трябва да се вари в хомогенна маса.

При приготвянето на нахут, ние ще подготвим пълнежа за хумус.

Зиру заспива в тиган и се запържва, докато се получи характерна миризма, след това добавете сусамето и продължете да изпържите на висока температура, като разбърквате непрекъснато, докато златисто кафяво.

Основното нещо е да не се изпържите на тъмен цвят!

След като семената са охладени, те трябва да бъдат раздробени. За да раздробите сусамовите семена и цир, добавете малко масло и победете, докато консистенцията на дебелия крем.

Вкусните нахут се охлаждат до 40-50 градуса, добавят се зареждането, масло, чесън, лимонов сок, сол, подправки. Всички съставки се смесват добре с миксер.

Хумус се сервира студено, можете да украсите със зеленина.

Споделяне в социалните мрежи: