Ориенталска паста "хумус" от низ боб

В това ястие традиционният грах беше заменен с черен боб. Благодарение на черния боб получавате продукт с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини и влакна, както и с приятен вкус. служил хумус с пресен пита хляб или пресни зеленчуци.

Добив: 8 порции (една порция е около 3.5 супени лъжици хумус и една четвърт кръг лаваш)
Общо време за готвене: 20 минути

съставки:

• 1 куп на нарязан пресен кориандър, разделен равномерно,
• 2 супени лъжици вода,
• 2 супени лъжици пресен лимонов сок,
• 1 супена лъжица зехтин,
• 3/4 чаена лъжичка смлян кимион,
• 1/4 чаена лъжичка сол,
• 0,5 кг черен боб, варени, измити и изсушени,
• 1 скилидка чесън, отлепете люспите,
• 1 малка сладка жълта чушка, отлепете семената,
• 2 лаваш

Процес на готвене:

1. Загрейте фурната до 220 ° С.

2. Нарежете всяка пита на 4 парчета и поставете всичко на тавичка. Печете за 6 минути. Обърнете се веднъж.

3. Сложете парче кориандър, фъстъчена паста и всички останали съставки в кухненския процесор (ако нямате кухненски робот, използвайте блендер). Раздробява се, докато се получи хомогенна маса. Прехвърлете цялата смес в купа и поръсете с останалия кориандър.

Сервирайте незабавно с горещ пита хляб. Можете да съхранявате сместа в хладилника в продължение на 3 дни.

Хранителна стойност на порция: калории - 127, мазнини - 4 g, въглехидрати - 18.5 g, фибри - 2.4 g, холестерол - 0.0 mg, желязо - 1.7 mg, натрий - 138 mg, калций - 41 mg.